Роли з селедькой - під лосося

Суші - це корисне і досить легке в приготуванні блюдо. Достатньо лише трохи потренуватися, і ви зможете приготувати суші, роли не гірше, ніж в японському ресторані.

рис (не довгий, але і не дуже круглий) - 1 склянка;
водорості норі;
рисовий або яблучний оцет;
сіль за смаком);
оселедець "під лосося" (підкопченим і злегка підфарбована червоним);
огірок;
твердий сир.

Процес приготування ролів з оселедцем

Можна приготувати рис відповідно до класичним японським рецептом "Рис для суші". а можна і за простою технологією:

1. Рис добре промиваємо, відварюємо до готовності в підсоленій воді. Води знадобиться десь склянки півтора-два, так, щоб вона покривала рис в каструлі на 2 см.

2. Ставимо каструлю на великий вогонь. Помішуючи, доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і варимо ще хвилин двадцять. Знімаємо каструлю з вогню і даємо настоятися рису хвилин десять.

3. За цей час готуємо всі необхідні інгредієнти.

- Ріжемо смужками оселедець, сир і очищений огірок. У гарячий рис додаємо 3 ст.л. яблучного або рисового оцту, добре перемішуємо. У піалу наливаємо склянку води і 3 ст.л. яблучного або рисового оцту.

- На стіл ставимо миску з рисом, всі інгредієнти розміщуємо на тарілці або обробній дошці. Так, щоб вони були під рукою.

4. Розкладаємо на бамбуковому килимку лист норі матовою стороною вгору. Трохи скроплюємо водою з піали. І розподіляємо майже по всій поверхні норі гарячий рис пальцями, залишивши трохи місця зверху (сантиметри два). Якщо сильно пече пальці, можна почекати трохи, поки охолоне.

5. Відступаємо від нижнього краю сантиметр-півтора і викладаємо оселедець, огірок і рис (замість оселедця можна використовувати даний філе лосося або крабові палички).

6. Акуратно згортаємо, піднімаючи край бамбукового килимка. Коли він торкнеться рису, ще трохи піднімаємо його, і тягнемо за край вперед. Однією рукою при цьому підтримуємо килимок, а інший тягнемо за край. В процесі трохи притискаємо рол, щоб він вийшов круглим.

7. Викладаємо його на дошку. Ніж обмакиваем в воду з оцтом. Це потрібно для того, щоб при різанні ролу рис не прилипав до ножа. З обох сторін відрізаємо нерівні краї десь по сантиметру. Нарізаємо на порції.

Подавайте суші на тарілці разом з трояндочкою з маринованого імбиру і чуточкой пасти васабі. Зверху можна присипати злегка обсмаженою на сковороді кунжутом. У маленьку тарілочку налийте соєвий соус.

Складові:

На святковий стіл

Салат з тунця зі свіжим огірком, сиром і кукурудзою

Смак салату з тунця, як і інших салатів, багато в чому залежить від якості використовуваних продуктів. Особливо.

Кальмари фаршировані рисом і крабовим м'ясом

Підбираючи блюдо для святкового столу, зверніть увагу на фаршировані кальмари. Тушки молюсків.

Холодець з креветок

Продовжимо складати меню для Новорічного столу. Вишукуємо яскраві та ефектні страви, які здивують.

Закуска «Ананас» для святкового столу

Оригінальна закуска "Ананас" готується з лососевою риби і червоної ікри. Ефектний ананас прикрасить.

Плов з хамси

Туреччина з трьох сторін омивається Чорним, Мармуровим і Середземним морями. Вся її територія порізана.

Роли з селедькой - під лосося

Процес приготування ролів з оселедцем

Складові:

Схожі статті