Щоб отримати хороших курчат, при виборі півня і курки звертають увагу на:
1) Здорове курки, міцна статура
2) Несучість у курки; півень же повинен відбуватися від хорошого несучки.
Як вибрати курку несучку?
Голова у міцної, здорової курки виробляє на погляд враження бадьорості і жвавості. Вона середньої величини, з міцним, добре вигнутим дзьобом, широка між очима. Гребінь у здорової курки несучки добре приставлений до голови, досить товстий, яскраво червоний, як і сережки. Очі ясні, блискучі. Шия не дуже довга (за винятком бійцівських курей, що мають довгу шию), добре вигнута, так що голова досить відкинута назад, надаючи птахові щільний, збитий вид. Спина здорової кури широка не тільки за шиєю, а й там, де вона переходить в поперек. Широка спина вказує на хороший розвиток легень, серця і яєчників. Хвіст середньої величини, що не стиснутий, добре розкинуті і не відвислий. Відвисла хвоста ознака слабкості статури кури. Груди широкі спереду і глибока, якщо міряти відстань від спини до кіля грудної кістки. Тулуб широке, глибоке, довге. Зад широкий, що служить у курки ознакою здатності нести великі яйця. Довга і широка грудна кістка вказує на фортецю статури.
Відвислий зад-ознака слабкості. Ноги міцні, порівняно короткі, стрімкі і широко розставлені, що буває при широких грудях.
Пальці не дуже довгі, з щільними, міцними кігтями. Оперення добре розвинене, блискуче. У птиці слабкого статури вузька - «вороння» або «зміїна» голова. Очі сонні, тьмяні, без живого, бадьорого вираження, шия довга і тонка, груди і спина вузькі і ноги довгі, «ходульні».
Спостерігаючи за птахом в пташнику, можна виділити міцних, здорових курей. Вони днем завжди в русі, в пошуках корму, так як апетит у них хороший. Міцні, здорові кури частіше і голосніше співають або клохчат. Слабка ж птиця не виявляє особливої жвавості. Днем частіше сидить на сідало або де-небудь в кутку. Вона пізніше вранці сходить з сідала і раніше здорових забирається на ніч.