Рулети з м'яса з різними начинками завжди користуються попитом. Вони дуже смачні, ошатно і оригінально виглядають як на святковому, так і на повсякденному столі. Я пропоную приготувати рулетики з індички, а в якості начинки використовувати свіжі шампіньйони і червоний болгарський перець. За рахунок начинки такі рулетики будуть соковитими. Подавати рулетики з індички можна як в гарячому, так і в холодному вигляді, з гарніром або свіжим салатом. Якщо у вас немає філе індички, можна приготувати рулетики з курячого філе.
Для приготування рулетиків знадобиться:
500 г філе індички (2 шматочки внутрішнього філе);
200 г свіжих печериць;
1/2 червоного болгарського перцю (або 1 невеликий);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
У сковороді розігріти трохи олії і обсмажити печериці, щоб випарувалася вся рідина. Цибулю дрібно нарізати, додати до грибів і обсмажити все разом до золотистого кольору.
Болгарський перець нарізати кубиками й обсмажити разом з грибами та цибулею, щоб перець став м'яким. Посолити і поперчити в процесі обсмажування. Прибрати сковороду з вогню, начинка повинна охолонути.
Філе індички накрити плівкою і відбити, акуратно, щоб не порвати.
Відбите філе посолити, поперчити, викласти начинку по всій поверхні.
Скрутити філе рулетом. Так само вчинити з другим філе. Змішати борошно і кунжут, в цій суміші запанірувати згорнуті рулети з індички і прибрати їх в холодильник на 30 хвилин.
Соковиті, смачні рулетики з індички готові.