Салат Ачучук, рецепт якого ми розглянемо - це простий і смачний узбецький салат до плову. Незважаючи на невелику кількість інгредієнтів, салат виходить дуже смачним і соковитим. До складу салату входять цибуля, кінза або петрушка, базилік, помідори, сіль і гострий перець.
На відміну від інших салатів, особливістю цього салат є той, що він готується без заправки. Друга особливість його полягає в тонкій нарізці овочів. У перекладі з узбецького мови слово «Ачучук» перекладається як гострий ніж.
Внаслідок того, що салат з помідорів виходить досить гострим, він як не можна краще підходить до жирного плову. так як пекуча їжа сприяє кращому травленню і розщепленню жирів. Крім плову на гарнір до цього салату можна подавати шашлик, стейки або смажене м'ясо.
- Фіолетовий цибулю - 1 шт.
- Петрушка або кінза - пару гілочок,
- Помідори - 4 шт.
- Гострий перець чилі - 1/4 стручка,
- Сіль за смаком.
Салат Ачучук - рецепт з фото
Помийте помідори, петрушку, гострий перець. Очистіть від шкірки цибулю. Тонкими смужками наріжте ріпчасту цибулю.
Викладіть його в миску і залийте холодною водою. Залиште цибулю на 10-15 хвилин. За цей час з нього вийде гіркоту. Дрібно наріжте зелень петрушки (кінзи).
Тонкими часточками наріжте помідори.
Соломкою або дрібними кубиками наріжте гострий червоний перець.
Помідори, цибулю, гострий перець і петрушку викладіть в одну миску.
Салат Ачучук залишилося тільки перемішати. На відміну від інших салатів, в салаті Ачучук не використовується ні рослинне масло, ні салатна заправка. Готовий салат Ачучук викладіть на тарілку. Прикрасьте листям петрушку і подавайте до столу. Приємного вам апетиту.
Салат Ачучук. фото
