Зараз все більшої популярності завойовують різні іноземні блюда. Звичайно, рецепт можна знайти без праці, правда, далеко не всі секрети приготування розкриваються в звичних коротких алгоритмах, де тільки перераховані інгредієнти і порядок дій. Ми пропонуємо приготувати знаменитий салат Капрезе, використовуючи хорошу інструкцію, в якій є і алгоритм дій, і корисні поради, і деякі нюанси створення страви. Безумовно, вам знадобиться не тільки запам'ятати всі тонкощі, але і правильно підібрати продукти, підготувати їх, не порушити баланс смаків.
Чим же так приваблює ця закуска? Вся справа в тому, що саме Капрезе ви можете зробити буквально за лічені хвилини, але при цьому отримати в результаті чудовий сучасний салат, універсальний. Він відмінно виглядає на святковому столі, підходить і для повсякденного меню. Ще одна перевага страви відзначають дієтологи. Ось що говорить про закуску, її ролі в меню тих, що худнуть один відомий московський дієтолог. «Мене багато хто питає, якими конкретно стравами краще урізноманітнити раціон, коли сидиш на дієті. Я незмінно зупиняю увагу клієнтів на салаті Капрезе. Ця відома італійська закуска не випадково прославилася на весь світ. Якраз в ній і міститься комплекс цінних речовин, корисних мікроелементів, вітамінів. При цьому закуска не тільки не загрожує вазі, параметрам, а й сама по собі стимулює збільшення метаболізму, поліпшення обміну речовин і розщеплення жирів. Вся справа в оптимальному поєднанні інгредієнтів. У салаті першу скрипку грають помідори і моцарелла, а зелень підкріплює ефект. Досить їсти таке блюдо два-три рази на тиждень, щоб вже принести помітну користь організму. Я рекомендую своїм клієнтам регулярно включати в меню цю закуску, щоб забезпечити організм вітамінами і прискорити метаболізм. Крім того, урізноманітнити меню в період дієти теж вкрай важливо, в іншому випадку дотримуватися суворих рамок з кожним днем все складніше. Рецепт дуже простий, тому приготувати страву не важко ».
Обов'язково запам'ятовуйте всі тонкощі, щоб ваш салат вийшов смачним, корисним. Просто записати рецепт тут недостатньо.
Готуємо італійську закуску
Запам'ятайте перелік інгредієнтів. Вам знадобиться сир моцарелла, приблизно 200 грамів, помідори середнього розміру, вистачить 4-х штук. Також візьміть один свіжий лимон, базилік і петрушку, масло оливкове, трохи бальзамічного оцту.
- Спочатку треба підготувати сир. Наш рецепт має на увазі використання сиру конкретного сорту. Для Капрезе підходить тільки моцарелла. Відразу звертайте увагу на те, в якій тарі поміщається сир. Іноді моцарелла поставляють в поліетиленових пакетиках, в яких він плаває в спеціальному розсолі. В принципі, це непоганий варіант, але краще все-таки знайти сир в щільній тарі. Важливо, що найчастіше солідні виробники на тарі не економлять, а такий сир краще зберігати в щільній упаковці. У ній він точно залишиться в первозданному вигляді, не деформується і не втратить первинних характеристик. Чудово, якщо у вашому магазині, де ви купуєте продукти, є моцарелла в картонних коробочках, привезений безпосередньо з Італії. Саме в цій країні роблять кращий сир даного сорту. У класичному рецепті закуски нічого не говориться про додаткову обробку сиру, але ви можете внести невеликі корективи в алгоритм. Далі ми розповімо, як можна трохи урізноманітнити закуску.
Салат Капрезе готовий! Смачного!