Салат «Банкетний» стане прикрасою будь-якого святкового столу, його можна використовувати для приготування бутербродів і для начинки тарталеток і кошичків з тіста.
За бажанням набір м'ясних продуктів можна змінювати, наприклад, додати варене м'ясо, буженину або окіст, а також варену ковбасу без жиру, наприклад «Докторську» або «Молочну».
Салат м'ясний «Банкетний». рецепт
Склад (на 5-6 порцій):
половина вареної або смаженої курки - приблизно 500-600 гр .;
мова варений - 100-150 гр .;
шинка варена або варено-копчена - 100-150 гр .;
яйця, варені круто - 3 шт .;
печериці консервовані (стерилізовані) - 1 банка (400-450 гр.);
огірки мариновані (або солоні) - 2 шт .;
сир (костромський, російський, голландський або інший) - 100 гр .;
сіль, зелень, свіжі і мариновані овочі для прикраси - за смаком.
приготування:
консервовані печериці викласти на сито і дати стекти всій рідини, гриби дрібно нарізати.
М'ясо курки відокремити від шкіри і кісток і нарізати кубиками.
Мова, шинку, варені яйця, мариновані огірки також нарізати кубиками, сир натерти на крупній тертці.
Готовий салат прикрасити зеленню, маслинами, оливками, свіжими і маринованими овочами.
Салат м'ясний «Банкетний» можна подавати порційно, для цього на дно порційних салатник покласти нарізану у вигляді тонкої «локшини» зелений листовий салат, зверху у вигляді гірки викласти салат «Банкетний», прикрасити скибочками свіжих огірків і помідорів, а також гілочками зелені.
У салат м'ясний «Банкетний» за бажанням можна додати дрібно нарізане кисле яблуко.
До такого салату можна подавати різні спиртні напої, наприклад холодну столове вино, наприклад, таке:
