Біла квасоля - один з чемпіонів за вмістом корисних речовин. Кальцій, калій, фосфор, натрій, йод, залізо - всі ці елементи знаменита бобова культура містить у великих кількостях. Крім того, вона багата вітамінами груп А, В, К, РР, С і Е, за рахунок чого має на організм людини саме благотворний вплив. Регулярне вживання білої квасолі сприяє нормалізації діяльності кровоносної, травної та імунної систем.
Людей, які часто їдять цей продукт легко розпізнати навіть за зовнішнім виглядом - вони мають гладку шкіру без вад, міцні нігті і гарне волосся. Всього один стакан квасолі здатний забезпечити організм добовою нормою клітковини і великим запасом аргініну, схожого за властивостями на інсулін. Тому біла різновид подвійно корисна для людей, що мають цукровий діабет.
Біла квасоля - один із самих калорійних підвидів бобових культур, але для схуднення вона дуже ефективна. Жирів в складі майже немає, зате білків і вітамінів величезна кількість. Організм засвоює тільки найкорисніші компоненти, які потім не відкладаються на боках.
Біла квасоля - продукт не тільки корисний, але і неймовірно смачний! Адже не дарма з нього придумали так багато гарячих і холодних страв. Пропонуємо вашій увазі підбірку чудових салатів з білою квасолею.
Салат з квасолі з яйцем і горіхами
Цей салат дієтичним не назвеш, зате він ситний і смак у нього досить оригінальний.
Ось з чого він складається:
В якості приправи можна використовувати чорний мелений перець, базилік і цукор.
Готується салат з горіхами так:
Після того, як салат буде готовий, йому бажано постояти хвилин 10, і тоді можна подавати на стіл.
Салат «Піяз»
Батьківщина цього нехитрого рецепту - сонячна Туреччина.
Салат «Піяз» відмінно передає стилістику східної кухні, хоча компоненти в ньому звичні для наших столів:
- Відварна біла квасоля - 2 склянки
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Петрушка - 8-10 гілочок
- Помідор - 1 (великий)
- Яица - 2 шт.
- Чорні оливки - 10-15 шт.
- Сік половинки лимона
- 1 склянка оцту
- Чайна ложка солі
- Оливкова олія - 4 ст. ложки
Салат з білої квасолі з грибами
Смачненький салатик на швидку руку стане відмінним провіантом для бажаючих схуднути - калорій в ньому мало, зате багато корисних складових.
- Біла квасоля - 200 г
- Гриби - 300 г
- Цибуля - 1 шт.
- Яица - 2 шт.
- Кріп - 1 пучок
- Петрушка, рослинне масло, сіль, перець - за смаком
Самі підходящі для цього рецепта гриби - печериці, але при необхідності можна використовувати і інші.
Щоб приготувати салат потрібно:
- Відварити квасолю, посолити її в кінці варіння, промити холодною водою
- Нарізати гриби, згасити їх трохи на сковорідці, щоб випарувалася рідина
- Нарізати цибулю, обсмажити його разом з печерицями на рослинній олії
- Зварити яйця круто, подрібнити їх виделкою, ножем або на тертці
- Змішати всі компоненти в салатниці або іншому посуді
- Додати петрушку і кріп, посолити, заправити олією
- Салат можна їсти відразу після приготування.
Салат з білою квасолею та морквою
Ще один легкий салатик, що ідеально підходить тим, хто стежить за фігурою.
- Квасоля біла відварна
- яблука
- огірки свіжі
- морквина
- Сіль перець
- Оливкова олія
- Гірчиця в зернах
- оцет
Салат з білою квасолею, сухариками і часником
Продукти, необхідні для цього салату:
Салат потрібно подавати до столу відразу після готування, щоб сухарики не встигли розм'якнути. Якщо є необхідність приготувати його заздалегідь, то сухарики просто додають в останню чергу.
Салат з білої квасолі і тунця
Дуже легкий рецепт, приготування займає всього 10 хвилин.
Продукти потрібні такі:
- фіолетовий цибулю
- консервований тунець
- Консервована біла квасоля
- Помідори черрі
- петрушка
- Гірчиця
- Оливкова олія
- Сік лимона
- Мелений перець
- сіль
Салат з білої консервованої квасолею, куркою і грибами
Ситний м'ясний салат містить багато білка і заряджає енергією на весь день, тому його краще їсти на сніданок або на обід.
- 250 г консервованої квасолі
- 3 ст. ложки соєвого соусу
- Чайна ложечка гірчиці
- цибулина
- 200 г печериць
- Чайна ложка лимонного соку
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки
- 1 куряча грудка
- 150 мл несолодкого йогурту
- Сіль і перець - за смаком
Процес приготування зводиться до наступних етапів:
- Промити і очистити від кісточок курячу грудку. Порізати її, шматочки повинні бути невеликими
- Нарізати гриби пластинами
- подрібнити цибулю
- Розігріти на сковороді олію, покласти в неї шматочки курки
- Трохи пізніше додати в сковорідку гриби і цибулю
- Просмажувати протягом трьох хвилин
- Додати соєвий соус (2 ст. Ложки) і зубок подрібненого часнику
- Гасити вміст сковорідки на маленькому вогні протягом 15 хвилин
- Зняти сковорідку з вогню, поставити на охолодження
- Відкрити банку з квасолею, злити рідину
- Змішати квасолю з іншими компонентами, коли вони охолонуть до кімнатної температури
- Приготувати заправку. Змішати дрібно нарізану петрушку, йогурт, лимонний сік, гірчицю, соєвий соус і часникове пюре. Перемішати до утворення однорідної суміші
- Додати в салат приготовану заправку, перемішати
Цей салат не з тих, що можна приготувати на швидку руку. Але всі зусилля в даному випадку окупаються - виходить справжній кулінарний шедевр!
Салат з білою квасолею і курячою печінкою
Універсальний рецепт, відмінно підходить як для урочистих випадків, так і для повсякденного харчування.
Салат з білою квасолею і шинкою
Ситний салат, який краще не їсти на вечерю. Але втримати буде складно - аж надто він смачний!
Для його приготування потрібно запастися такими продуктами:
Замість вареної квасолі можна використовувати консервовану.
Готувати в такій послідовності:
У цей салат можна додатково додати зелень, тоді він буде виглядати ще апетитніше.
Салат з білою квасолею і сухариками № 10
Рецепт елементарний, салат готується дуже швидко. Відмінний варіант для несподіваного приїзду гостей.
Салат з білою квасолею і кунжутом
Особливість цієї страви - наявність у складі кунжуту, одного з найважливіших елементів східної кухні. Він надає салату своєрідний, ні з чим не порівнянний смак.
Продукти, необхідні для приготування:
- Біла квасоля - 150 г
- Огірки - 2 шт.
- Кріп - 1 пучок
- Оливкова олія
- Рисовий і соєвий оцти
- цукор
- імбир
- Зубчик часнику
- кунжут
Кунжут використовується для посипання готового салату, його не потрібно перемішувати з іншими компонентами.
- Варити квасолю протягом 40 хвилин, щоб вона розм'якла. Потім злити воду, остудити
- Нарізати огірки тоненькими кружальцями
- подрібнити кріп
- З'єднати всі три компоненти в одному посуді
- Приготувати соус - змішати масло, цукор, соуси, оцет, подрібнений часник і порошок з кореня імбиру
- Полити салат готової заправкою, посипати зверху кунжутом
Для додаткової сервірування можна викласти на поверхні салату який-небудь візерунок зі шматочків зелені.
Салат з білої квасолі і маринованих огірків
Чудовий овочевий салат швидкого приготування.
Продукти потрібні ось такі:
Салат з білою квасолею і маслинами
Ще один рибний рецепт з використанням тунця. Салатик заправляється рослинним маслом, але все одно виходить досить ситним.
Для того, щоб порадувати себе і близьких цією стравою, знадобляться такі продукти:
- Консервована квасоля - 200 г
- Консервований тунець - 200 г
- Помідори - 2 шт.
- Маслини - 10 шт.
- Олія - 100 г
- огірок
- Курине яйце
- пучок базиліка
- сіль
Як приготувати салат з маслинами і білою квасолею:
- Відкрити банку з квасолею, злити рідину
- Помідори нарізати часточками
- Подрібнити огірок у вигляді кубиків
- Зварити яйця круто, нарізати їх
- З'єднати компоненти в салатниці
- Розрізати тунця на кілька великих шматочків, рідину злити
- Висипати консерви в салатницю
- Приготувати заправку з рослинної олії і дрібно нарізаного базиліка
- Заправити салат, ретельно переміщати все компоненти
Салат виглядає апетитно і святково, в додаткової сервіровці він потребує.
Салат з білою квасолею, сиром і часником
Готується він легко, і практично в будь-якому холодильнику можна найтікомпоненти для нього:
Картопляний салат з білою квасолею
У цьому салаті теж присутній тунець, але він виступає допоміжним компонентом. Основу рецепта складають картопля і квасоля.
Ось які продукти потрібні для цього салату:
- 500 г молодої картоплі
- 400 г консервованої квасолі
- 200 г консервованого тунця
- 110 г зеленого салату
- 4 ст. ложки оливкової олії
- Столова ложка лимонного соку
- Зубчик часнику
- червона цибулина
- пучок петрушки
- Пів чайної ложки меленого перцю чилі
Етапи приготування картопляного салату з білою квасолею:
- Зварити картоплю в мундирі, очистити його від шкірки
- Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку, подрібненого часнику і меленого перцю
- Нарізати картоплю дрібними кубиками
- Відкрити квасоля, злити рідину з банки
- Тонко нашаткувати цибулину, подрібнити петрушку
- Змішати компоненти і заправити їх готовим соусом
- Відкрити банку з тунцем, розім'яти консерви вилочкою
- Додати в салат тунець, перемішати всі компоненти
Цей салат зазвичай подається листям салату - їх стелять на блюдце, а потім кладуть зверху порцію салату. В якості прикраси можна використовувати і петрушку або іншу зелень.