Салат з буряка з сиром і горішками

Салат з буряка з сиром і горішками

Салат з буряком, сиром і горішками

Салат з буряком. сиром і кедровими горішками, рецепт з фото. Як приготувати салат з буряка смачно. Рецепт салату з буряка з сиром. Як чистити кедрові горіхи?

Салат з буряка з сиром і горішками

Смачний, оригінальний, святковий салат з буряком твердим сиром і кедровими горішками. Відразу розповім як швидко почистити кедрові горішки. У мене був куплений пакет неочищених кедрових горіхів. Для приготування такого салату потрібно десь пів склянки очищених. Для швидкого очищення кедрових горіхів в домашніх умовах нам знадобиться окріп, плоскогубці або кусачки. Плоскогубці повинні бути з вбудованими кусачками. Кедрові горішки заливаємо окропом на пару хвилин. Воду зливаємо, шкаралупа горішків стає м'якою, беремо горішок за тонку частину і кусачками расщепляем з товстої боку. Зерно залишається в тонкій частині. Розкусивши два десятка горіхів - наб'єте руку і процес піде швидше.

Для приготування салату з буряка нам потрібно:

  1. Буряк невеликого розміру 3-4 шт.
  2. Кедрові горішки очищені півсклянки.
  3. Сир твердий (на кшталт пармезану) 100 гр. Можна замінити іншими сиром. Потрібно щоб сир був досить солоним і смачним, є рівноцінний рецепт де замість твердого сиру в цей салат додають м'який козячий сир.
  4. Рукола, трохи
  5. бальзамічний соус

Салат з буряка з сиром і горішками

Буряк для салату будемо запікати в духовці. Буряк моєму.

Салат з буряка з сиром і горішками

Загортаємо буряк у фольгу і відправляємо в розігріту до 160 градусів духовку на дві години.

Салат з буряка з сиром і горішками

Салат з буряка з сиром і горішками

Очищені кедрові горішки обсмажуємо на сковороді.

Салат з буряка з сиром і горішками

Запечену буряк нарізаємо тонкими скибочками.

Салат з буряка з сиром і горішками

Нарізану буряк викладаємо на подушку з руколи.

Салат з буряка з сиром і горішками

Сир нарізаємо невеликими пластинками.

Салат з буряка з сиром і горішками

Додаємо нарізаний сир до буряка.

Салат з буряка з сиром і горішками

Посипаємо кедровими горішками і акуратно, трішки перемішуємо, щоб не поламати скибочки сиру і буряка і не забруднити сир в буряковому соку.

Салат з буряка з сиром і горішками

Збризгуємо салат бальзамічним соусом (НЕ оцтом), Салат з буряка, сиру з кедровими горішками готовий.

Схожі статті