На відміну від звичайного редису, цей можна зустріти на полицях супермаркетів ближче до осені і зими, що дозволяє за невеликі гроші освіжити убоге зимовий різноманітність овочів.
Рецепти далі ми вирішили присвятити різноманітним варіаціям салатів з дайкона, які ви без зусиль зможете повторити на своїй кухні.
Найсмачніший салат з дайкона - рецепт
Цей маринований азіатський салат хороший для подачі в самостійному вигляді або для сервірування в бургери, сендвічах і поверх традиційних страв зі скляної локшини і рису. Крім приємного смакового розмаїття, яке привносить кисло-солодкий маринад, в страві присутній хрустка текстура і яскраві кольори, такі необхідні в зимову пору.
- огірок - 1 шт .;
- дайкон - 90 г;
- морква - 90 г;
- соєвий соус - 10 мл;
- рисовий оцет - 55 мл;
- кунжутне масло - 5 мл;
- жменю арахісу;
- щіпка свіжої м'яти.
- Почніть з підготовки овочів, їх слід дрібно нашаткувати, використовуючи спеціальну шатківницю для корейської моркви, яку можна знайти на будь-якому ринку, або просто добре заточений ніж. Нашаткувати огірок, дайкон і моркву, покладіть їх у банку.
- Приготуйте маринад для салату, змішавши оцет разом з соєвим соусом, олією і дрібкою цукру. Коли цукор розчиниться, спробуйте маринад і відрегулюйте його на свій смак.
- Залийте овочі отриманим маринадом і залиште на 3-4 хвилини. Потім злийте зайвий маринад, посипте салат з дайконом і огірком горіхами і свіжою м'ятою, і подавайте.
Салат з дайкона з морквою і яблуком
Простий, недорогий, але при цьому неймовірно смачний салат з яблук, моркви та дайкона, поєднує в собі всю користь, яку можуть принести овочі осінньо-зимового сезону. Спробуйте нашу варіацію цього простого рецепту.
- дайкон - 230 г;
- морква - 200 г;
- яблуко - 200 г;
- цукор - 15 г;
- оцет - 45 мл;
- вода - 90 мл;
- рослинне масло - 25 мл.
- Натріть дайкон, морква і яблуко, або подрібніть їх будь-яким іншим, найбільш зручним для вас способом.
- Підготуйте салатну заправку, з'єднавши оцет з теплою водою і цукром. Коли кристали цукру розчиняться, влийте рослинне масло і заправте блюдо. Можна подавати такий салат відразу ж, доповнивши будь-якою зеленню за смаком, або залишити його в холоді на пару годин, щоб овочі промаринувалося.
Салат з дайконом і крабовими паличками
Як приготувати салат з дайкона по-корейськи?
Класичний корейський салат з дайкона - абсолютно не та кисло-солодка закуска, що продають на ринках. Оцінити це гостре блюдо гідно зможе лише справжній цінитель корейської кухні.
- дайкон - 430 г;
- зелена цибуля - 2 пера;
- корейські пластівці чилі - 2-3 ст. ложки;
- часник - 2 зубки;
- рибний соус - 15 мл.
- Наріжте дайкон за допомогою шинкування для корейської моркви.
- Часник пюріруйте, дрібно наріжте пір'я зеленої цибулі.
- Змішайте всі компоненти страви разом, посоліть і залиште на пару годин, щоб дайкон пустив сік і промаринуватися.
- Перед подачею дайкон віджимають від надлишків соку, а потім подають.