Гриби - чудовий натуральний продукт, малокалорійні і поживний, до того ж дієтичний. Вони завжди під рукою, доповнюють будь-які страви.
З них можна приготувати будь-який салат, дивлячись, що є "під рукою".
Гриби в салаті чудово поєднуються з різними овочами, сиром різних сортів, відварною яйцем, рисом, кукурудзою, квасолею, м'ясом курки, відвареним рисом, а також горішками, насінням соняшнику, кунжуту і ін.
Є пісні салати з грибами або ж салт можна зробити м'ясним: крім м'яса курки з ковбасками, шинкою, відвареними сердечками і ін.
Гриби для салату можна брати відварені або обсмажені, тушковані, а також мариновані, солоні і навіть свіжі, порізані на пластини. Бажано такий салат рясно присмачити будь-яким соусом або соком лимона.
Також гриби можна додати в салат "Олів'є" або "Вінегрет", це надає пікантному присмак. Взагалі, гриби можна додавати в найрізноманітніші салати, вони роблять смак більш насиченим.
У той же час гриби належать до продуктів дієтичного харчування.
Пісний салат з грибами і квасолею робиться дуже просто з продуктами:
заморожених шампіньйонів (або інших грибів) - 400 грам,
стручкової квасолі зеленої замороженої - 400 грам,
темно-червоної квасолі сирої - 200 грам,
часнику один - два зубчики,
зелень кінзи або кропу,
за смаком трохи солі, перцю.
Гриби слід трохи порізати, обсмажувати на сковороді з рослинним маслом, далі додати стручкову квасолю, продовжувати все разом обсмажувати 7 - 8 хвилин (якщо квасоля не була разморожена, то смажити трохи довше, накривши кришкою).
Відварену заздалегідь червону квасолю кладемо в сковороду до грибів і стручкової квасолі, продовжуємо обсмажувати ще дві - чотири хвилини. Також додаємо подрібнений часник, зелень. Ще потримати на сковороді п'ять хвилин і відставляти.
Салат можна подавати до столу в теплому або охолодженому вигляді.
Замість заморожених грибів можна брати мариновані та ін.
Існує маса рецептів салатів з грибами на будь-який смак. Мені здається, що гриби поєднуються з багатьма продуктами і можуть замінити однозначно м'ясні продукти. Можна робити такі салати з різними грибами:
1) гриби (краще лісові морожені) відварити, обсмажити з цибулею і потертій морквиною, змішати з порізаною яйцем, додати порізаного кубиками відвареної картоплі, заправити рослинним маслом:
2) відварити і підсмажити гриби (білі, маслюки, підберезники або підосичники), підсмажити часточками помідори, все змішати, додати зелені за смаком, нічим не заправляти, можна подавати гарячим:
Буквально вчора робила такий салат під назвою "Ніжний". З грибами.
І ще один рецепт з грибами: обсмажуємо гриби з цибулею, відварюєш яйця і ще потрібна буде банка консервованої кукурудзи.
Гриби, базилік, кріп і спаржа
Спаржу відварити і нарізати на стрічки
Гриби обсмажити і дрібно нарізати
Перемішайте стрічки спаржа, дрібно нарізані гриби, а так же кріп і базилік
Отриманий салат не потрібно заправляти маслом - просто додайте трохи солі
Вийде дуже смачний і ситний гарячий салат
ЗИ: Можна дрібно порубати гриби з якою небудь зеленню і додати оливкове масло. Теж буде дуже смачно
Мені подобається салат з грибами, де потрібні такі інгредієнти:
З грибами поєднується велика кількість продуктів.
Дивлячись що Ви хочете отримати на виході.
Мені подобається м'ясо-грибний салат. Відмінний чоловічий варіант.
Так само поєднується з кукурудзою консервованої і яйцем.
Спробуйте зі свіжими овочами. Гриби краще всього смажити. А сік, який залишається при смаженні можна використовувати і як заправку.
І до того ж використовуйте багато зелені.
Салати з грибами можна готувати цілий рік. Адже в цих салатах можна використовувати свіжі, солоні, мариновані, сушені або заморожені гриби. Не залежно від виду грибів блюдо завжди виходить смачним.
В основному в салати до грибів додають овочі (свіжі (зазвичай відварюють) або консервовані), квасоля, кукурудзу, помідори, огірки.
Любителі фруктів можуть готувати грибні салати з додаванням, наприклад ананаса, і курки, також можна приготувати салат з чорносливу з грибами.
Любителі морепродуктів можуть готувати грибні салати з кальмарами, креветками або крабовими паличками.
Я ж найчастіше готую прості салати з грибами або додаю куряче м'ясо. Крім курки можна додати шинку або ковбасу, яловичину, індичину, печінку.
Варіантів салатів безліч, тому я вибрала найпростіший (проте листковий). ось він.
Спочатку 300 грам будь-яких грибів нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо 4 яйця і 2 бульби картоплі, охолоджуємо, чистимо і окремо натираємо на тертці або дрібно ріжемо.
150 грам маринованих огірків нарізаємо дрібними кубиками, також наріжемо 2 головки червоної цибулі.
Викладаємо салат шарами в такій послідовності:
