Це по-справжньому домашній салат, смачний, ситний, «правильний». У ньому присутні кілька незвичайний для нас продукт, а саме - нут. Це турецька або баранячий горох, за смаком він відрізняється від нашого, але все ж нагадує його. У салаті нут «веде» себе як основа, саме він дає потрібну ситність блюда. До речі, цей салат можна вважати повноцінним другим блюдом, адже він дуже поживний, особливо, якщо з'їсти велику порцію. Нут добре поєднується з куркою, а з огірком і кропом він миттєво перетворюється, розкриваючи свої кращі сторони. Проста заправка лише підкреслює смак страви, не перебиваючи його природність і апетитність. Салат з куркою і огірком: рецепт.
Набір продуктів для приготування салату:
- нут - 0.5 склянки;
- огірок - 2 шт .;
- куряча грудка (запечена або відварна) - 300 г;
- оливкова олія - 15-20 г;
- кріп - 10 г;
- сіль - 0.5 ч. ложки (або на свій смак).
Покрокова інструкція для страви "Салат з куркою, нутом, огірком і кропом"
Салат з вареної курки починається з підготовки нуту. Для цього салату слід відварити нут. Ця бобова культура вариться досить довго, тому, щоб скоротити час її приготування, потрібно замочити промитий нут в холодній воді хоча б на кілька годин, а ще краще на всю ніч. Після чого можна зливати воду, залити окропом нут і варити 40-45 хвилин на середньому вогні.
Готовий нут відкинути на друшляк і остудити, так як цей салат подається холодним. Частина нуту ви можете використовувати для приготування хумуса і інших страв з нуту.
Що стосується курячої грудки, то тут може бути кілька варіантів: підходить як відварна, так і запечена або копчена грудка. Можна також просто підсмажити шматочки м'яса на сковорідці. Як правило, від запеченої курочки залишається трохи м'яса, тому саме його зручно використовувати для приготування салатів з куркою. Нарізати філе невеликими шматочками. Огірок помити і нарізати напівкружечками невеликого розміру. Смачний салат з куркою майже готовий.
У салатник змішати м'ясо, нут і огірок.
Потім додати сіль (можна велику морську), а також подрібнений кріп. Кількість солі регулюйте нас свій смак. Не завадить трошки меленого перцю. Кріп можна замінити кінзою за бажанням.
Перемішати салат зручними кухонними «гаджетами», настояти кілька хвилин.
Сервірується салат домашній з куркою порційно або в загальному салатник. За бажанням можна розставити легкі акценти бальзамічним оцтом.