Салат з морської капусти - ідеальне блюдо для меню на будь-який час доби. Морська капуста володіє величезною кількістю корисних властивостей, в тому числі сприяють підтримці ваги. А китайці і зовсім приписують ламінарії цілющі властивості, називаючи її морським женьшенем. Втім, не тільки азіати вважали цю водорість ліками, в різні періоди історії морська капуста ставала частиною аптечок багатьох народів світу. І якщо зараз рідко хто виписує страви з ламінарії як ліки від хвороб, то, як смачне доповнення до будь-якого основної страви, салат з морської капусти буде дуже навіть доречний.
Овочевий салат з морською капустою
Воістину дієтичний і економічний салат з морської капусти. Він прекрасно підійде для сніданку або легкого пізньої вечері всім, хто не любить набирати зайві сантиметри і кілограми.
- Морська капуста - 200 г;
- Морква середня - 1 шт .;
- Огірок маринований середній - 1 шт .;
- Цибуля - 1 головка;
- Куряче яйце - 2 шт .;
- Зелень - невеликий пучок;
- Оцет і рослинне масло.
Приготування займає не більше півгодини, а ще салат можна готувати з вечора, вранці залишиться тільки заправити готову суміш.
- Морква і яйця відваріть в різному посуді до готовності.
- Наріжте відварену моркву дрібною соломкою. Також наріжте і огірок.
- Подрібніть яйця.
- Лук отпарьте окропом для зняття гіркоти. Для цього наріжте його кільцями, залийте окропом, який потрібно злити через 10-15 секунд.
- Інгредієнти змішайте з ламінарією, заправте блюдо рослинним маслом і оцтом в співвідношенні 4 до 1.
- Присипте зверху нарубаного зеленню.
- Приємного сніданку.
- Яйце в рецепті можна замінити відвареної цвітною капустою або брокколі.
- В якості заправки підійде злегка підсолений нежирний натуральний йогурт.
«Темний тамплієр» з ламінарією
Блюдо, як і практично будь-який салат з морської капусти, вважається буквально джерелом корисних елементів. Що цікаво, він однаково корисний і жінкам, за рахунок вітамінного різноманіття, і чоловікам, завдяки м'ясу кальмара. Як відомо, морські мешканці, зокрема, кальмари, прийняті в їжу, допомагають чоловікам зміцнити інтимне здоров'я.
- Банку зеленого горошку;
- Банку маслин або оливок без кісточок;
- Морська капуста - 400 г;
- Консервоване м'ясо кальмара - 450 г;
- морква;
- Соєвий соус для заправки.
Можна сказати, що це салат з банки. Готується хвилин за 10-15.
- Відваріть моркву до готовності і наріжте її дрібними кубиками.
- Наріжте м'ясо кальмара і морську капусту.
- Змішайте морква, ламінарію, горошок і маслини в салатник.
- Заправте блюдо соєвим соусом і поперчіть.
- Приємного вам апетиту.
Деякі розширюють перелік морських компонентів і додають в салат мідії і креветки, що робить салат більш поживним.
Далекосхідний рецепт салату з ламінарією
- Морська капуста - 400 г;
- Морква - 1 шт .;
- Огірочок - 1 шт .;
- Перець - 1 шт .;
- Головка ріпчастої цибулі;
- Половина головки часнику;
- Корінь імбиру або його сік (чайна ложка);
- Мелений коріандр і чорний перець;
- Оливкова олія, оцет і гірчиця для соусу.
Для любителів східної екзотики, змішаної з невимовною користю інгредієнтів салату.
- Прямо в салатник для соусу потрібно розчавити часник і імбир, додати перець, коріандр, винний оцет, гірчицю і оливкове масло.
- Свіжу моркву нарізати тонкою соломкою.
- Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, залежить від розміру цибулини.
- Цибулю і моркву додати в салатник і дати промаринуватися в соусі близько 20 хвилин.
- Огірок, перець і ламінарію також слід нарізати соломкою і змішати з уже Марина компонентами страви.
- Залишається додати солі і перцю за смаком і подати до столу.
Рецепт салату з ламінарією і Фучжи
Для цієї страви доведеться відшукати в продажу Фучжи, що найлегше в сезон і ближче до азіатських країн.
- Фучжи - 100 г;
- Ламінарія - 150 г;
- М'ясо птиці відварне - 150 г;
- Пара солоних огірків;
- Помідор - 1 шт .;
- зелень;
- Соєвий соус.
Перед приготуванням Фучжи доведеться відмочити в окропі близько години, за цей час можна як раз відварити курятину.
- Отмоченной Фучжи потрібно 3-5 хвилин проварити в солоному окропі, після чого остудити і нарізати якомога дрібніше.
- Солоні огірки, помідор і курку нарізати кубиками і додати до спаржі.
- Нарізати морську капусту і дрібно нарубати зелень, третина якої залишити для прикраси блюда.
- З'єднати компоненти, заправити соєвим соусом і перемішати.
- Присипати салат зверху нарубаного зеленню.
У цей салат з морської капусти можна також додати відварені яйця, а помідор замінити яблуком, це додасть страві пікантності.
І наостанок запам'ятайте, що ламінарія корисна переважно тим, хто розуміє її специфічний смаковий відтінок. Так що якщо смак морської капусти вам не до душі, не варто їсти її через силу, як ліки вона менш ефективна, ніж як апетитний йодований компонент цікавих, легких і поживних салатів.