Салат з овочів на зиму стане незамінною закускою в зимову пору року. Даний вид консервації дуже вдалий через те, що овочі практично зберігають свій першорядний вид, саме тому, дана консервація завжди прикрашає святковий стіл. Крім цього, овочі з даного салату можна сміливо використовувати для приготування салатів. Наприклад, солоні огірки можна додати в салат «Олів'є», а помідори і перець їсти просто так.
Я зазвичай завжди подаю даний красивий овочевий листковий салат зі смаженою картоплею іноді з якимись кашами. У нашій родині всі без винятку люблять даний салат, тому я закочував його на зиму в достатній кількості.
- перець горошком
Якщо ви звикли заготовляти консервацію зі спеціями, тоді сміливо можете їх додати в перелік складових. Я думаю кріп, петрушка, лавровий лист, часник і інші компоненти зайвими вже точно не будуть.
Насамперед вимиваємо ретельно все овочі.
На обробній дошці нарізаємо помідори часточками.
Гіркий перець ріжемо на шматки.
Огірки нарізаємо колами.
Всі овочі викладаємо в скляну банку шарами. Туди ж викладаємо перець горошком.
У мисці з'єднуємо воду, сіль, цукор, оцет. Доводимо все до кипіння. Готовим маринадом заливаємо листковий салат.
Стерилізуємо салат 5-7 хвилин, потім закочує їх кришками.
Також дивіться:
- Салат «Дамські пальчики»
- Салат з огірків
- кабачковий салат
- Салат «Барви літа»
- Кабачки по-корейськи на зиму
- Чак-чак
- Салат за 15 хвилин з помідорів і огірків на зиму
- хрусткі чебуреки
