Прекрасний салат асорті з кабачками, томатами, огірками і солодким перцем, з "щадним" уксусно-масляним маринадом.
Зберегти в кулінарну книгу
порцій - 14 банок х 500 мл.
час приготування - 3 години.
Складові:
Для маринаду (на літрову банку):
- кардамон - 2 - 3 зернятка,
- масло рослинне - 2 ст. л.,
- оцет - 2 ч. л.,
- цукор - 1 ч. л.,
- лавровий лист,
- запашний перець,
- вода - скільки поміститься в літрову банку.
Спосіб приготування:
- Очищаємо кабачки, нарізаємо їх кружечками або кубиками, або шматочками і обшпарюємо з чайника або опускаючи в окріп на друшляку.
- З'єднуємо все компоненти маринаду і доводимо його до кипіння.
- Поки маринад закипає нарізаємо овочі як нам більше до душі і перемішуємо їх.
- Наповнюємо овочевою сумішшю підготовлені (чисті і ошпарені) банки.
- Кип'ятимо в чайнику воду.
- Заливаємо овочі киплячим маринадом і доливаємо водою до повного заповнення банки.
- Пастеризуємо близько двадцяти хвилин і щільно закупорюють.
- Укутуємо банки, щоб вони якомога повільніше охолоджувалися, а потім ставимо в прохолодну, темну і суху комору до слушного моменту.
- Консервований салат з помідорів і кабачків урізноманітнює Ваше меню в будь-який момент, коли Ви тільки побажаєте.
Зберегти в кулінарну книгу
(Угорська кухня) Лечо - угорське класичне блюдо, дуже поширене в європейських країнах странах.Как будь-яку страву популярне, не має точного рецепта, так як кожен кухар в будь-якій країні вносить свої корективи і готує його по-своєму, спираючись на той діапазон продук .
Засолюють цим способом гриби потрібно ті, які не мають гіркоти, такі як опеньки, лисички, маховики, підберезники, підосичники, білі, печериці (можна використовувати і грузді, але їх потрібно попередньо вимочити у воді з сіллю пару днів, змінюючи кожні 12 год воду ). Якщо у Вас відсутній прохолоду.
Пропоную рецепт огірочків, які будуть готові вже на завтра. Малосольні огірки з оцтом обов'язково порадують Вас своїм хрестом і смаком. Кількість - 1 кг, Час приготування - 10 хв (+ 24 години Маринівка).