Мариновані, квашені, малосольні - помідори на зиму гарні в будь-якому вигляді! Але цілком успішно їх можна використовувати не тільки в якості самостійної заготовки, а й для приготування смачних овочевих салатів для зими. Наприклад, в комбінації з болгарським перцем, цибулею, зеленню або навіть огірками, будь-який салат з помідорів на зиму буде смакувати просто чудово. Далі вас чекають цікаві і неймовірно смачні рецепти салатів з помідорів з стерилізації та без неї, а також з додаванням різних інших овочів і зелені.
Салат із зелених помідорів на зиму в банках, рецепт з фото
Не можна сказати, що зелені помідори в банках користуються величезною популярністю у господинь. Найчастіше їх використовують для приготування заготовок на зиму виходячи з практичної позиції «щоб добро не пропадало». І даремно! Вони відмінно підходять для зимових салатів, розрахованих на використання саме недозрілих томатів, які надають готовій страві специфічний, несхожий ні на що, смак. Салат із зелених помідорів на зиму в банках (рецепт з фото дивіться далі) - варіант саме такою оригінальною закуски, яка точно не залишить вас байдужими.
Інгредієнти для салату із зелених помідорів в банках
- зелені або бурі томати - 3 кг
- болгарський червоний перець - 1 кг
- морква - 1 кг
- цибуля - 1 кг
- оливкова або будь-яке інше рослинне масло - 250 мл.
- цукор - 250 гр.
- яблучний оцет - 3/4 склянки
- сіль - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - 1/2 ст. л.
Інструкція для рецепта салату із зелених помідорів на зиму в банках
- Починаємо з підготовки овочевих компонентів. Всі овочі миємо й ті, які мають потребу у видаленні лушпиння і насіння, очищаємо. Нарізаємо помідори і перець невеликими кубиками, моркву тремо на самій звичайній тертці, цибулю шаткуємо дрібно.
- У глибоку каструлю наливаємо масло - оливкова або будь-яке інше рослинне і рафінована, яке знайдеться на вашій кухні. Всипаємо в масло цибулю і на середньому вогні, помішуючи, обсмажуємо цибульку хвилини три до м'якості і напівпрозорості.
- Додаємо до цибулі моркву, заважаємо і продовжуємо тушкувати три хвилини.
- Наступним в каструлю потрапляє болгарський перець. Його також гарненько перемішуємо з іншими компонентами і тушкуємо три хвилини.
- Останніми додаємо томати. Заважаємо і відправляємо в овочеве рагу цукор, сіль, оцет і перець. Знову перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім хвилин 15.
- Все, що залишилося - розфасувати готовий салат по стерильним банкам. Для стерилізації скляної тари можете використовувати будь-який з зручним для вас способів. Головне, щоб баночки були чистими і стерильними, втім, як і кришки. Закривши салатик кришками, обов'язково перевертаємо його догори дном, укутуємо в теплу ковдру і даємо в такому вигляді повністю охолонути. Зберігатися салат із зелених помідорів в прохолодному темному місяці всю зиму.
Смачний салат з помідорів на зиму без стерилізації, рецепт
Відсутність гарячої стерилізації в рецептурі салату з помідорів на зиму не може не радувати. Особливо якщо врахувати, який спекотною погодою зазвичай супроводжується час домашніх заготовок. Крім того, рецепт який ми пропонуємо вам далі, дуже простий і без складних інгредієнтів. А якщо врахувати, який смачний салат з помідорів на зиму без стерилізації виходить, щось не приготувати його просто злочин!
Інгредієнти для смачного салату з помідорів без стерилізації
- томати - 2 кг
- морква - 0, 8 кг
- огірки - 1, 5 кг
- цибуля - 0, 8 кг
- рослинне масло - 8 ст. л.
- оцет - 4 ст. л.
- сіль - 3 ст. л.
Інструкція для рецепта смачного салату без стерилізації на зиму з помідорів
- Вимиті овочі нарізаємо: помідорчики - часточками, огірочки - напівкружечками, цибулю - маленькими кубиками. Морквину шаткуємо на середній терці.
- Потім беремо толстодонную каструлю і викладаємо в неї огірки, цибулю та моркву. Додаємо зовсім трошки, буквально столову ложку, масла і тушкуємо десять хвилин.
- Після чого додаємо часточки томатів і все решту складових: оцет, масло, сіль і перець. Вогонь зменшуємо до зовсім маленького, накриваємо кришкою і тушкуємо ще десять хвилин.
- Розкладаємо готовий салатик по стерильним баночках. Уже закочені заготовки перевертаємо на кришки до повного охолодження.
Салат на зиму з помідорів «Як свіжі», рецепт з фото
Думаємо, ніхто не відмовиться від свіжих помідорів посеред зими. Причому не від «пластмасових» томатів з найближчого супермаркету, а від справжніх домашніх помідорів, ніби вчора зірваних з грядки. Де ж взяти це свіже диво взимку? З власного підвалу, в який напередодні восени були відправлені заготовки на нашу наступним рецептом. Як саме приготувати салат на зиму з помідорів як свіжі, дізнайтеся далі.
Інгредієнти для салату з помідорів «Як свіжі» на зиму
- томати стиглі і ароматні
- кип'ячена холодна вода
Інструкція, як приготувати салат «Помідори як свіжі» на зиму
- Як ви вже здогадалися зі списку інгредієнтів, готувати такий салатик на зиму простіше простого. Для початку слід вимити томати і дати зайвій воді стекти або витерти їх рушником.
- Потім необхідно нарізати помідори приблизно такими ж шматочками, як на звичайний овочевий салат.
- Розфасувати заготовку по чистим банкам і залити холодною кип'яченою водою.
- Потім виставити баночки в каструлю (дно викласти рушником) і залити теплою водою. Закип'ятити і простерилізувати.
На замітку! Маленькі півлітрові баночки стерилізуємо протягом 10 хвилин, а півторалітрові - 15 хвилин.
Салат з помідорів через м'ясорубку, рецепт для зими
Мало хто знає, що з помідорів виходить дуже смачний салат по типу овочевої ікри. Готується така заготовка на зиму досить просто, але в процесі приготування не обійтися без м'ясорубки або на крайній випадок блендера. Докладну інструкцію, як приготувати салат з помідорів через м'ясорубку (рецепт для зими) знайдете нижче.
Інгредієнти для помідорового салату через м'ясорубку
- томати - 3 кг
- морква - 2 кг
- часник - 200 гр.
- оцет - 3 ст. л.
- цукор - 180 гр.
- рослинне масло - 1,5 склянки
- сіль - 2 ст. л.
- мелений перець чорний - 1 ч. л.
Інструкція для рецепта салату з помідорів через м'ясорубку на зиму
- Помідорчики слід вимити й обсушити. Потім за бажанням їх можна або нарізати невеликими кубиками, або подрібнити блендером.
- Морквину очистити від шкірки і пропустити через м'ясорубку.
- На дно каструлі налити трохи маслом, додати томатно-морквяний суміш і довести до закипання. Після цього варити овочеву масу приблизно півтори годинки на повільному вогні.
- За п'ятнадцять хвилин до закінчення варіння, додати сіль, перець, цукор і подрібнений часник.
- Оцет додати вже після закінчення варіння. Відразу після чого розфасувати салат по стерильним банкам і закупорити.
Салат з помідорів і огірків на зиму, рецепт з фото
Огірки і помідори, на наш погляд, саме ідеальне поєднання продуктів для легкого овочевого салату. У тому числі і для зимових заготовок. Салат з огірків і помідорів на зиму, рецепт якого чекає вас далі, виходить дуже соковитим і ароматним. Тому, відкривши баночку з такою заготівлею посеред холодної зими, можна буквально опинитися в розпалі літа!
Інгредієнти для огіркової-помідорового салату на зиму
- огірки - 1 кг
- томати - 1 кг
- цибуля - 350 гр.
- запашний перець - 5 шт.
- лавровий лист - 2-3 шт.
- рослинне масло - 1/2 склянки
- яблучний уксус- 1/2 склянки
- сіль
- цукор
Інструкція для рецепта зимового салату з огірків і помідорів
- Спочатку варимо маринад. Для цього змішуємо оцет, масло, цукор, сіль, перець. Ставимо на вогонь і чекаємо, поки суміш закипить. Знімаємо і переходимо до овочів.
- Огірочки і помідорчики гарненько миємо й ріжемо кубиками. Лук подрібнюємо так само. Перемішуємо і заливаємо гарячим маринадом, варимо півгодинки.
- Чисті стерильні банки заповнюємо готовим салатом і закупорюють. Перевертаємо догори дном до повного охолодження.
Салат з помідорів на зиму «Пальчики оближеш», покроковий рецепт
Овочевих салатів на зиму під назвою «Пальчики оближеш» на просторах інтернету не злічити. Але незважаючи на разючі відмінності, що існують між ними, абсолютно всі ці рецепти об'єднує одне - приголомшливий смак, закохує в себе з першої ложки. Салат з помідорів на зиму «Пальчики оближеш», покроковий рецепт дивіться далі, не став винятком з цього загального правила. Він неймовірно простий в приготування і просто божественно смачний!
Інгредієнти для салату з помідорів на зиму «Пальчики оближеш»
- томати - 1 кг
- болгарський перець - 0, 5 кг
- цибуля - 0, 25 кг
- желатин - 20 гр.
- цукор -1 ст. л.
- сіль - 1/2 ст. л.
- зелень
Інструкція для рецепта зимового салату з помідорів «Пальчики оближеш»
- Ріжемо овочі: помідори - часточками, болгарський перчик - тонкими смужками. Цибулю нарізаємо середніми кубиками, а зелень (можна взяти будь-яку на ваш смак) дрібно подрібнюємо.
- Складаємо все заготовки разом і перемішуємо.
- У кожну банку, попередньо вимиту і простерилізованих, насипаємо 1,5-2 чайні ложки желатину.
- Потім додаємо в скляну тару овочеву заготівлю, заповнюючи нею баночку повністю.
- Варимо маринад з літра води, цукру і солі. Гарячим маринадом заповнюємо всі банки. Даємо постояти 10 хвилин.
- Після чого виставити баночки в каструлю, залити водою і стерилізувати десять хвилин.
- Дістати заготовки і в кожну баночку влити по чайній ложці оцту.
- Закупорити і почекати, поки заготовочкі охолонуть при звичайній температурі, а вже потім віднести їх в прохолодне місце.
- Відгуки
- всі відгуки
- Відгуки про клініки
- Відгуки про препарати
- Автомобілі
і сервіс - Побутова
техніка - Дитячі
товари - продукти харчування й
напої - Краса і
здоров'я - Спортивні
товари - фінанси
і бізнес - захворювання