Салат з помідорів на зиму - одна із заготовок, яка користується популярністю. Таке блюдо надовго охороняє аромат і майже свіжий смак овочів. Маринад для салату відмінно збалансований, що надає страві особливий чудовий смак.
Для приготування цієї чудової заготовки в домашніх умовах потрібно мінімум інгредієнтів.
Салат з помідорів на зиму інгредієнти
- Помідори - довільну кількість, яке поміщається в банку;
- Цибуля ріпчаста - за смаком;
- Зелень (будь-яка) - за смаком;
- Вода - 2 літри;
- Оцет (9%) - 2 столових ложки;
- Цукор - 4 столових ложки;
- Сіль - 2 столових ложки;
- Лист лавровий - 2 штуки;
- Перець чорний горошок - 10 штук;
- Перець духмяний (за бажанням) - 4 штуки;
- Рослинна олія - 2 столові ложки;
Кількість маринаду, вказане в рецепті, розраховане на 4 банки, об'ємом 1 літр.
Салат з помідорів на зиму приготування
Овочі та зелень добре моєму, потім чистимо цибулю. Потім помідори нарізаємо не дуже тонкими кружечками, а цибулю кільцями і додаємо дрібно нашатковану зелень.
Нарізаємо помідори і цибулю
Овочеву суміш укладаємо в банки, потім струшуємо їх. За бажанням зверху можна покласти нарізану пластинками часник.
Тепер займемося маринадом. У ємність з водою додаємо цукор, сіль, перець горошком і оцет. Нагріваємо і поступово доводимо до кипіння. Як тільки суміш закипить, наповнюємо нею банки з овочами, і туди ж додаємо по 1 столовій ложці олії.
Потім помідори потрібно стерилізувати, помістивши банки в ємність з водою, на дно якої обов'язково укладаємо ганчірку, щоб банки не тріснули. Салат стерилізуємо 10 хвилин в режимі кипіння, потім банки закриваємо герметично і перевертаємо, залишивши їх в такому положенні деякий час. Коли салат охолоне, можна прибрати його для зберігання.
Схожі рецепти заготовок
- Капуста з огірками на зиму
- Салат з огірків і помідорів на зиму
- Салат з баклажанів на зиму
- Салат з рисом на зиму
