У грецькій кухні сир фета присутній у багатьох салатах і закусках. І нам цей смачний і корисний сир знаком переважно завдяки традиційному Грецькому салату. Але він далеко не єдиний, в який можна додавати цей сир, тим самим роблячи його пікантні і смачніше.
Фета - унікальний продукт, в який закохуєшся з першого шматочка. Він має дуже ніжний смак, в якому простежується кислинка і солонуваті нотки. Крім того, він відрізняється значною користю, адже містить в собі масу цінних речовин. У ньому присутні вітаміни, мінерали, корисні бактерії і легкозасвоюваний білок. За допомогою такого смачного продукту можна позбутися від розладу шлунка. Годуючим мамам він ще дуже корисний, оскільки благотворно впливає на вироблення молока.
Сир фета чудово поєднується як зі свіжими, так і консервованими компонентами, зеленню, м'ясом і навіть деякими фруктами. Насправді існує величезна кількість рецептур салатів з сиром фета, як і салатів з моцарелою. але ми запропонуємо вашій увазі найцікавіші. Іноді фету замінюють бринзою, в результаті виходять теж вельми смачні сирні салати. які доповнять і прикрасять будь-який стіл.
Зелений салат c сиром фета і сухариками
- огірків - 2 шт.
- лука - 1 шт.
- фета - 200 г
- сік лимона - 2 стол. ложки
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- кріп - 1 гілочка
- свіжа петрушка - 10 г
- м'ята - 5 г
- сухарики - 50 г
Дрібно ріжемо огірки та цибуля, рубаємо трави, розфарбовуємо фета, все перешиваємо з оливковою олією і соком лимона. Перед вживанням посипаємо салат сухариками.
Салат з авокадо
- стигле авокадо - 1 шт.
- червона цибуля - 1 шт.
- листя зеленого салату - 50 г
- дижонская гірчиця - 1 ч. ложка
- фета грецька - 100 г
- лимонна цедра - 1 ч. ложка
- помідори черрі - 100 г
- лимонний свіжовичавлений сік - 3 ст. ложки
- оливкова олія - 2 ст. ложки
Нарізаємо шматочками м'якоть авокадо, поливаємо лимонним соком, шаткуємо півкільцями червону цибулю, черрі ріжемо навпіл. У спеціальне блюдо викладаємо порвані листя салату (можна руками), далі йдуть томати з цибулею і авокадо. Зверху посипаємо салат розкришеним сиром фета. Поливаємо салат заправкою: гірчиця, змішана з оливковою олією і цедрою лимона.
динний салат
- диня - 0,5 кг
- фета - 100 г
- базилік - 10 листочків
- оливкова олія - 2,5 ст. ложки
- насіння - 1 ст. ложка
- цукор і чорний перець - 0,5 ч. ложки
- лимонний сік - 10 мл
Нарізаємо кубиками сир і диню. Перемішуємо з рубаним базиліком, лимонним соком, оливковою олією перцем і цукром. Посипаємо салат смаженим насінням соняшника.
Салат з фета і фруктами
- м'якоть кавуна - 200 г
- базилік - 3 гілочки
- фета - 100 г
- оливкова олія - за смаком 1 стол. ложка
- оцет бальзамічний - 1 ч. ложка
- полуниця - 3-5 шт.
Однаковими кубиками ріжемо фета і кавун, перемішуємо з подрібненим базиліком. Змішуємо оливкову олію з бальзамічним оцтом, заправляємо салат. Полуницю нарізаємо скибочками і прикрашаємо верх салату.
Салат з редискою, огірками та сиром
- редиска - 5 шт.
- огірок - 1 шт.
- горошок зелений - 100 г
- фета - 100 г
- кріп - 0,5 пучка
- масло кунжутне - 1 ст. ложка
- рукола - 20 г
- лимон - 0,5 шт.
- пудра цукрова - 0,5 ч. ложки
Відмочують заздалегідь горох кілька годин у воді. Потім варимо кілька хвилин горошок, тонкими кружечками нарізаємо огірок і редиску, рубаємо рукколу і розфарбовуємо сир. Для заправки з'єднуємо масло, цукрову пудру і лимонний сік, поливаємо масою салат.
Гарбузовий салат з фета
Компоненти для страви:
- гарбуз - 200 г
- маслини - 50 г
- фета - 50 г
- оцет бальзамічний - 1 ст. ложка
- перець і орегано за смаком
- оливкова олія - 1 ст. ложка
Кубики гарбуза посипаємо перцем і орегано, запікаємо в духовці. Фета ріжемо скибочками, маслини - навпіл. Приправляємо салат олією і оцтом.
Салат з лососем, сухариками і сиром фета
- копчений лосось - 200 г
- сухарики - 100 г
- салатний мікс - 200 г
- вершки - 3 ст. ложки
- фета - 100-150 г
- часник - 2-4 зубчики
Насамперед збиваємо в блендері сир, вершки і часник. З'єднуємо скибочки лосося, салатні листя і сухарики, заправляємо сирно-вершковим соусом.
Морський салат з грибами і сиром фета
- крабове м'ясо - 200 г
- креветки - 100 г
- фета - 200 г
- гриби мариновані - приблизно 100 г
- томати - 3-4 шт.
- базилік - 50 г
- соєвий соус - 30 мл
- оливкова олія - 1 ст. ложки
Подрібнюємо крабове м'ясо, додаємо варені креветки, поливаємо соєвим соусом. Тонкими скибочкам нарізаємо грибочки, сир і томати - кубиками. Все змішуємо, додаємо рубані листочки базиліка, поливаємо оливковою олією.
Курячий салат з фета і горіхами
- куряче філе - 1 шт.
- фета - 50 г
- кунжут - 2 ст. ложки
- салат ромен - 50 г
- олія оливкова або кукурудзяна - 2 ст. ложки
- базилік - 50 г
- йогурт - 50 мл
- горіхи волоські - 100 г
- червоний болгарський перець - 1 шт.
Тонкими шматочками нарізаємо філе куряче, обсмажуємо або запікають у духовці до хрусткої скоринки. Змішуємо курку з листям салату, тонкими брусочками перцю і кубиками сиру. Для заправки подрібнюємо в блендері горіхи, базилік і йогурт, поливаємо салат. Зверху посипаємо кунжутним насінням.
- Сирно-часниковий соус
- Салат Мімоза з сиром
- Салат з базиліком та моцарелою
- Сирний соус
