Сьогодні ми розглянемо чергову порцію рецептів приготування салату з буряка з часником. Ці страви припадуть до вподоби не тільки прихильникам вегетаріанського харчування, але і любителям готувати смачні і корисні салати з м'яса, риби та інше.
Буряк - ще з незапам'ятних часів цей продукт щільно зосередився на кухні нашої країни. Правда, сьогодні більшою популярністю користується червоний коренеплід, але дієтологи не припиняють стверджувати, що навіть молоде листя буряка необхідно використовувати при готуванні свіжих салатів.
У них зосереджено чималу кількість мікроелементів. Ще не дуже поширеним є мангольд - листовий вид буряка, що в черговий раз підкреслює корисність не тільки коренеплоду, а й листя цієї овочі.
Салат з буряка з часником - підготовка продуктів і посуду
Буряк може стати в нагоді при готуванні борщу, овочевих запіканок, маринаду. Благо, цей продукт доступний і недорогий, що дає можливість кожному бажаючому використовувати його при реалізації різних кулінарних фантазій.
Салати з буряка з часником - ще одна дорога, в якому кожна починаюча господиня може реалізувати свої приховані кулінарні таланти. Готувати смачні шедеври з буряка нескладно, досить слідувати нижчеописаних рекомендацій.
Рецепт 1: Салат з буряка з часником
Приступаючи до приготування салату з буряка з часником, багато хто може задатися питанням, а яку овоч краще використовувати при готуванні салатів - сиру, відварну або запечену. Відповідь - сиру. Саме тут сконцентрується більший запас корисних вітамінів.
Як відомо, при термічній обробці велика частина мікроелементів, що зберігаються в продукті, випаровується. Якщо сирий буряк не до смаку, то другий по корисності виступає печена буряк, а третя - варена. Отже, приступимо безпосередньо до приготування салату з буряка з часником.
Готуємо заправку для салату. Для цього необхідно змішати сметану з гірчицею, любителям гостренького можна взяти гірчицю з гострим смаком. Отже, натираємо буряк на тертці, кожен вибирає в якому вигляді буде використовуватися буряк, відварна або сира, головне - це має бути ніжний і смачний коренеплід. Часник продавлюємо через Часничниці, заправляємо буряк раніше приготовленої заправкою, перемішати. Для більш тонкого аромату додайте в салат з буряка з часником трохи спецій.
Рецепт 2: Салат з буряка з часником і сиром
Цей легкий, але дуже мультивітамінний салат стане прекрасним доповненням до більш важкої і жирної їжі, наприклад, до смаженого м'яса. Необхідно допомогти організму освоювати настільки важке харчування, додавши в свій раціон такі легкі страви.
Рецепт 3: Салат з буряка з часником і м'ясом
Насамперед відварюємо м'ясо. Можна взяти курячу грудку, особливо якщо мова йде про корисне харчування. Якщо хочете, поставте відварюватися і буряк. Коли інгредієнти готові, можна приступати до нарізки. М'ясо нарізають кубиками, можна соломкою, а буряк натирається на тертці. Мариновані огірки (попередньо зливаємо з них накопичилася рідина) нарізаємо кубиками.
Рецепт 4: Салат з буряка з часником і хріном
Звичайно, в першу чергу потрібно вирішити, яку буряк будемо використовувати при готуванні салату - відварну або сиру. Важливо зауважити, що деякі сорти сирого буряка настільки смачні і ніжні, що термічна обробка тільки усуне ці безцінні особливості коренеплоду. Тому постарайтеся придбати смачні коренеплоди і готувати салати з буряка з часником з сирих продуктів.
Отже, безпосередньо до страви, буряк натирається довгою соломкою, часник надавливается Часничниці. Хрін також натирається на тертці, для цього блюда нам буде потрібно 3 ложки натертого хрону. Окремо готуємо заправку, в сметану додаємо спеції і трохи червоного меленого перцю. Перемішуємо продукти, заправляємо соусом.
Варто відзначити, що поєднання часнику з хріном і сирої буряком утворює потужний вітамінний коктейль, який може дуже стати в нагоді в період простудних захворювань.
Рецепт 5: Салат з буряка з часником і солоними огірками
Якщо хочете трохи збагатити смак буряка і надати йому більше соковитості, спробуйте приготувати цей незрівнянний варіант салату з буряка з часником.
- 30 мл - рослинне масло;
- 2 ст. л. - кетчуп (краще взяти гострий);
- 4 шт. - солоні огірки;
- 1 шт. - Червона цибуля;
- 4 зуб. - часник.
У даній рецептурі буряк запікається. Після його охолодження коренеплід нарізається кубиками. Беремо трохи рослинного масла, розігріваємо і обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю. Вельми цікаве приготування солоних огірків, їх також нарізаємо кубиками і відправляємо згасити разом з луком на сковороді. Через 5 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо овочі зі сковороди, з'єднуємо з буряком, часник натираємо на дрібній тертці. В кінці додаємо кетчуп і солимо за смаком.
Салат з буряка з часником - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Буряк - прекрасний ґрунт для приготування цікавих і корисних салатів. Ці легкі страви можна доповнити сухофруктами, курага, чорнослив і родзинки.