Диня чудово підходить для приготування салатів, причому, не тільки солодких фруктових. У цій статті ми розповімо про різноманітні варіаціях таких літніх салатиків на будь-який смак.
А ви знали, що чудовий смак і всю красу дині першими оцінили ще стародавні єгиптяни? У родючій долині річки Ніл вирощувати її почали кілька тисяч років тому. А при похованні диню було прийнято залишати в пірамідах поруч з тілами фараонів.
Як диню не назви - фруктом, ягодою або овочем, головне одне: стигла диня дуже ароматна і робить казковим смак багатьох страв, в тому числі і салатів. А салати можна з нею робити як солодкі фруктові, так і несолодкі - з куркою, шинкою, рисом, беконом і багатьма іншими продуктами. Ми розповімо про приготування найсмачніших салатів з дині.
Курка і ананас - поєднання чудове, чи не так? Але його може залишити далеко позаду поєднання курки з динею, яка в стиглому вигляді набагато солодший і ароматні ананаса.
Рецепт салату з курки з динею
Рецепт салату з дині з беконом
Знадобиться: бекон в нарізці, солодка диня, пелюстки мигдалю, рослинне масло, перець чилі щіпка, базилік, петрушка, кріп, сік лимона, зерна граната (не обов'язково).
Як приготувати салат з дині. Рецептура цього салату так проста, що навіть не обов'язково орієнтуватися на якусь певну кількість інгредієнтів - все можна брати на око. Бекон нарізати і підсмажити без масла на сковороді до зарум'янювання, остудити на паперовому рушнику - воно вбере зайвий жир. На сухій сковороді підрум'янити пелюстки мигдалю. Перемішати масло з рубаною зеленню, перцем чилі і невеликою кількістю соку лимона до однорідності. Нарізати м'якоть дині кубиками, з'єднати з беконом, полити соусом, посипати зверху мигдалем і, при бажанні - зернами граната.
Салати з дині, навіть при дуже простих інгредієнтів, виходять дуже вишуканими завдяки аромату цього фрукта. Наступний варіант салату - яскравий тому приклад.
Рецепт салату з дині з рисом і шинкою
Знадобиться: 500г дині, по 200г шинки і рису сухого, 500мл бульйону м'ясного, по 1 солодкого перцю, черешки селери, пучку салату і цибулині, 4 ст.л. рослинного масла, 2-3 ст.л. соку лимона, перець, сіль.
Як приготувати салат з дині з рисом і шинкою. Дрібно нарізати цибулю, рис промити. Бульйон довести до кипіння, опустити в нього рис з цибулею, при частому помішуванні проварити рис до готовності, потім відкинути на друшляк і обсушити. Кубиками нарізати шинку і солодкий перець, посікти дрібно стебло селери. За допомогою ложки з м'якоті дині вирізати кульки. З'єднати всі підготовлені продукти з остиглим рисом, акуратно перемішати, прибрати на 1-2год в холод. Зняти великі листи з качана салату, викласти на плоске блюдо, зверху покласти салат і полити його заправкою з соку лимона з рослинним маслом, перцем і сіллю.
Сир фета і базилік сьогодні - теж не рідкісні продукти, які цілком доступні за своєю вартістю. З ними можна приготувати ще більш швидкий і простий салатик з динею, але не менш вишуканий.
Рецепт салату з дині з сиром фета
Знадобиться: 600г дині, 100 г сиру фета, 10 листочків базиліка, 2 ст.л. насіння соняшнику очищених, соус - по 2 ст.л. цукру, соку лимона і оливкового масла, ¼ ч.л. чорного перцю.
Як приготувати салат з динею і сиром фета. Кубиками нарізати диню і сир. Для соусу перемішати всі продукти, полити фету з сиром, посипати листочками базиліку і дати перед подачею настоятися в холоді півгодини. При подачі посипати салат підсмаженими на сухій сковороді насінням.
Прості з пари-трійки продуктів або більш багатокомпонентні за складом - салати з динею в будь-якому випадку виходять дуже смачними. Вони настільки гарні, що нагадують про високу ресторанній кухні, і просто чудово, що при цьому під час літнього сезону вони досить демократичні за собівартістю і швидкі в приготуванні. Такі салати неодмінно варто взяти на озброєння всім господиням, які люблять вражати своїх рідних і близьких смачними стравами. Ну а ми наведемо наостанок ще парочку прикладів таких чудових салатів, тільки з трохи менш економічними інгредієнтами - для особливих випадків!
Рецепт салату з дині з волоськими горіхами і апельсином
Знадобиться: 100 г салатного міксу з різних листя салату, по 1 апельсину, цибулині червоною, жмені волоських горіхів, щіпці чорного меленого перцю і морської солі, ½ лимона, ¼ невеликої дині, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. оцту винного та коричневого цукру.
Як приготувати салат з динею, апельсином і горіхами. Півкільцями нарізати цибулю, дрібної теркою зняти цедру з апельсина, віджати сік з половини апельсина і лимона. Перемішати соки цитрусових, додавши оцет і цукор, викласти в приготований маринад цибулю, залишити його при кімнатній температурі на 10-15 хв. Нарізати не дуже крупно диню, перемішати з салатним міксом, цедрою апельсина і цибулею в маринаді, полити салат оливковою олією, поперчити, посолити і посипати рубаними горішками перед подачею.
Рецепт салату з дині з рибою, ікрою та креветками
Знадобиться: 100 г слабосоленої форелі / сьомги, по 1 великому шматочку дині і жмені листя салату, 2-3 ст.л. креветок очищених, по 1 ст.л. червоної ікри, оливкового масла і бальзамічного оцту.
Як приготувати салат з динею, креветками, ікрою та рибою. Дрібно нарізати м'якоть дині і філе риби, з'єднати з дрібно порваними листям салату, додати креветки. Полити салат змішаним з бальзамічним оцтом оливковою олією, перемішати і подати, розклавши зверху червону ікру.
Легкі і свіжі салати з динею - чудова літня закуска. яка обов'язково сподобається всім!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло