Про те, що салати полегшують перетравлення їжі, відомо ще з давньоримських часів, коли тодішні гурмани радили подавати їх до кожного прийому їжі. Єдина відмінність в тому, що в стародавні часи салатом називалася лише суміш листя пряних рослин, заправлену оцтом, часником і медом, і таке блюдо дійсно допомагало в перетравленні жирної їжі. Зараз же з'явилися навіть виробники салатів в Москві, у яких можна замовляти найрізноманітніші страви.
Відзначимо, що в наш час салатами називають все холодні і покришені на маленькі шматочки суміші, і досить часто в їх склад входять не найкорисніші продукти. Яскравим прикладом такого блюда можна назвати салати з м'ясом.
Калорійність м'ясних салатів
Як зробити корисний салат з м'ясом?
Що стосується м'яса, то воно повинно бути вареним. Для цього краще використовувати нежирні сорти баранини, телятини, яловичини або куряче м'ясо.
Корисні рекомендації
Рекомендується відмовитися від приготування салатів з додаванням варених крохмалистих овочів.
Готуючи салат з м'ясом і овочевим інгредієнтами, необхідно дотримуватися співвідношення овочів і м'яса в пропорціях 3: 1. У салаті з м'ясом рекомендується використовувати побільше свіжої рослинної клітковини.
Дієтичне харчування і салати з м'ясом
Салати з м'ясом рекомендовані людям, які страждають на анемію і бажаючим набрати вагу. Справа в тому, що їм потрібно білково-вуглеводна дієта разом з комплексом фізичних вправ для збільшення м'язової маси. При цьому більш як половина споживаних білків повинні бути тваринного походження.
Кому протипоказані салати з м'ясом?
Салатами з м'ясом не варто зловживати людям з хворобами печінки і нирок, а також людям похилого віку. У міру збільшення віку, споживання м'яса рекомендується скорочувати, оскільки з віком обмін речовин сповільнюється, тому людям похилого віку не варто їсти салати з м'ясом більше одного разу на тиждень.