Рецепт приготування паски зі сметани не зажадає від вас надмірних витрат часу, а в результаті на святковому столі з'явиться ніжна, пишна, ароматна паска - такий ви ще не пробували!
Опис приготування:
Дійсно, рецепт паски зі сметани дуже простий - вам не буде потрібно майже нічого робити, тільки купити хорошу сметану (звичайно, краще сільську, з жирністю, наближеною до 30%), а також заздалегідь підготувати шматок марлі, форму для паски і «смакові добавки» - горіхи, родзинки, цукати і т.д.
Великдень зі сметани виходить зовсім не така, як з сиру - в ній немає зерен, вона ніжна, кремоподібна, абсолютно однорідна ... Смачна! Загалом, я впевнена, що дізнавшись, як приготувати паску зі сметани, ви не пошкодуєте про декілька витрачених хвилинах.
Складові:
Сметана - 2 Кілограма (з цієї кількості вийде паска приблизно 1,2-1,5 кг вагою)
Цукор - 1 Стакан
Ванільний цукор - 1 Чайна ложка
Ізюм, горіхи, курага і т.д. - За смаком.
Як приготувати «Великдень зі сметани»:
Отже, беремо нашу жирну, смачну домашню сметану - ось таку приблизно.
Злегка підігріваємо її на водяній бані або за допомогою розсікача. Можна поставити банку зі сметаною в теплу духовку. Над невеликий каструлею або мискою встановити друшляк, застелити його марлею.
Марлі має бути 3-4 шари! Або можна використовувати більш щільну тканину. Зав'язуємо її в вузол і підвішуємо над мискою приблизно на добу - до тих пір, поки не перестане відділятися сироватка.
По закінченню цього часу додаємо в отриману масу звичайний і ванільний цукор, ретельно перемішуємо.
При бажанні кладемо родзинки, курагу, горіхи та інші смаколики. Перекладаємо масу в застелену марлею пасочницу.
Встановлюємо невеликий гніт (приблизно 1 кг вагою) і забуваємо про неї на пару годин. А потім акуратно дістаємо.
Прикрашаємо, охолоджуємо і подаємо на стіл. Світлого Христового Воскресіння вам і вашим близьким!