Селера черешкова і його заготівля на зиму

Незважаючи на величезний асортимент овочів і фруктів в сучасних магазинах, стебловий селера є досить рідкісним продуктом. Навіть якщо вам вдасться знайти на полицях супермаркету ці соковиті стебла, їх якість часто не відповідає ціні. А вже про відсутність вітамінів в селері, привезених з далеких країн, і говорити не варто.

Селера черешкова і його заготівля на зиму

вирощування селери

Тому, якщо ви хочете забезпечити свою сім'ю вітамінами, про це варто подбати в літню пору, посадивши це пряна рослина на дачі. Вирощувати його нескладно, єдина умова - регулярний полив.

Як вибрати хороший селера в магазині

Вибираючи стебловий селера для заготовки, віддавайте перевагу яскравим соковитим стеблах, досить пружним і ламким. Якщо ви стебла селери м'які і легко згинаються - це свідчить про те, що рослина не першої свіжості і не годиться для тривалого зберігання. Обов'язково розгляньте черешок з усіх боків і переконайтеся, що на ньому не з'явилася насіннєва стрілка, яка робить стебла гіркими на смак.

Тепер давайте поговоримо про те, як заготовити стебловий селера на зиму.

Селера черешкова і його заготівля на зиму

Як зберігати черешкова селера в холодильнику

Для того, щоб зберегти стебловий селера протягом тривалого часу, його потрібно ретельно промити і обсушити. Потім черешки слід щільно загорнути у фольгу і помістити в холодильник - це дозволить черешкова селера залишатися свіжим близько двох-трьох тижнів.

Приготування сухої приправи

Якщо ж ви замислюєтеся про те, як зберегти стебловий селера на зиму. то зробити це можна різними способами. Наприклад, приготувати з нього ароматну домашню приправу. Ретельно вимийте селера і покладіть його між двома чистими аркушами паперу. Далі рослині буде потрібно близько місяця для повного висихання, після чого його можна перекласти в герметичну тару цілком, або попередньо подрібнивши, і додавати в міру потреби в різні страви.

Як заморозити селера

Якщо ж ви хочете заготовити стебловий селера на зиму в свіжому вигляді, наріжте стебла невеликими шматочками і щільно укладіть в пластмасові харчові контейнери, які помістіть в морозильну камеру. Взимку під час приготування супів, салатів і закусок, вам потрібно буде лише заздалегідь дістати необхідну кількість селери з контейнера і дати йому трохи часу на розмороження. Такий селера збереже свій свіжий аромат і більшість корисних властивостей.

Селера в банках

Черешкова селера зовсім не складно засолити на зиму. На 1 кг черешків вам знадобиться близько 200 г солі. Щільно укладіть нарізану селеру в банки, засипте сіллю і закатати. Завдяки високій концентрації солі, рослина не згниє і не зіпсується, і ви до самої весни зможете насолоджуватися стравами з смачним і ароматним селерою.

Залишайтеся на сайті

  • Секрети залицяння за дівчиною

У сучасному світі мало хто приділяє достатньо уваги питанням залицяння до дівчат. Вважається, що варто познайомитися, а там вже все піде своєю чергою. Деяким чоловікам допомагає природне.

  • Вибираємо ідеальну пару зимового взуття

    Ось і настала зима. Не за горами люті морози. Тим, хто ще не встиг придбати свою ідеальну пару зимового взуття, пропонуємо скористатися нашими порадами. Сподіваємося, що завдяки їм, вашим ніжкам.

  • Як визначити тип фігури жінки

    Кожна жінка хоче виглядати бездоганно. І якщо підкреслити красу нашого обличчя допоможе правильно виконаний макіяж, то найкращий спосіб піднести в найвигіднішому світлі своє тіло - одяг. Для Т.

    Схожі статті