В Санкт-Петербурзі
Пленум Верховного суду Росії дав пояснення до проекту постанови «Про судову практику у справах про ... Читати далі»
На минулому в Бішкеку саміті Євразійського Економічного Союзу Молдові надали статус країни-спостерігача. До цього моменту ... Читати далі »
Державна Дума РФ схвалила в першому читанні законопроект, згідно з яким вітчизняні інтернет-магазини, що експортують свої товари ... Читати далі »
Харчові добавки (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ Р) - клас речовин, натуральних інгредієнтів і продукції парафармацевтической промисловості, що додаються в продукти харчування або споживаних разом з їжею, з метою додання їжі певних властивостей і якостей, а так само в якості додаткового джерела вітамінів, мікроелементів і інших, корисних для людини речовин.
- вкусокорректірующіе (регулятори смаку) - підсолоджувачі, ароматизатори та смакові добавки, (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ Р), кислоти, наприклад, кислота молочна харчова (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ);
- ароматокорректірующіе (ароматизатори, видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ Р) - запашні речовини натурального або синтетичного походження, ефірні масла, ароматні есенції;
- цветокорректірующіе - натуральні і синтетичні барвники (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ), відбілювачі, стабілізатори кольору. У Росії сертифікат на харчові барвники також видається відповідно до СанПіН.
У засолювальні суміші традиційно входять:
- сіль і цукор (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ),
- підсилювач смаку (глютамат натрію),
- антиоксидант - аскорбінова кислота, винна кислота (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ),
- прянощі,
- екстракти прянощів,
- ароматизатори.
Смакові добавки до їжі інакше називають приправами і прянощами (наприклад, агар харчовий, видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ, або імбир, видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ). Вони можуть бути натурального або синтетичного походження. А натуральні смакові добавки діляться на мінеральні (сіль кухонна, видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ) і рослинні (мак харчовий, видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ Р). Це можуть бути як однокомпонентні добавки, так і багатокомпонентні композиції, в тому числі: сухі (каррі, хмелі-сунелі), пастоподібні (гірчиця) і рідкі (соуси).
До штучним смаковим добавкам відносять:
- ванілін (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ),
- пектин (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ),
- глютамат натрію,
- лимонна кислота (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ),
- оцет (видається сертифікат на харчові добавки відповідно до ГОСТ Р)
- фруктоза.
Одними з найвідоміших і доступних для громадян є бурштинова кислота, кофеїн, селен. Сертифікації підлягають як харчові добавки, вироблені в Росії, так і ввезені в нашу країну з-за кордону.
На більшість харчових добавок необхідно оформляти свідоцтво про державну реєстрацію та декларацію про відповідність.