Шарлотка вважається вишуканим десертом, який подають в багатьох ресторанах. Але його приготування не так вже й складно, до того ж продукти для шарлотки потрібні самі звичайні. Тому блюдо це давно вже вийшло за межі вишуканих ресторанних кухонь і прийшло в кухні звичайні - в наші, домашні. І тепер шарлотка з яблуками в духовці - рецепт досить поширений і всіма улюблений. Давайте пробувати її готувати.
Рецепт класичний досить простий. Для приготування шарлотки знадобиться 5 яєчок, стакан цукрового піску і півтори склянки борошна. А ще, звичайно, яблука. Підійдуть практично будь-, тільки з товстошкірих потрібно зняти шкірку. Нарізати яблука можна як завгодно - кубиками, тонкими часточками, півкільцями. Для приготування тіста збиваємо яйця з цукром до тугий піни і частинами додаємо борошно. Найкраще робити таке тісто за допомогою міксера, тоді вийде пишна шарлотка з яблуками. Додати фрукти можна прямо в тісто або викласти в форму для запікання і залити тестом зверху. Форму потрібно ретельно промазати маслом і ще бажано посипати сухариками або манною крупою. Запікати шарлотку потрібно в розігрітій духовці, а готовність перевіряти паличкою. Печеться пиріг близько 50 хвилин. А щоб було легше вийняти шарлотку, форму потрібно обернути мокрим рушником і залишити на кілька хвилин.
Незвичайна шарлотка з яблуками в духовці - рецепт з прянощами
Тим, хто любить незвичайні приправи, можна урізноманітнити класичний рецепт з допомогою різноманітних смаків. Дуже добре поєднується з яблуками кориця - це просто класика кулінарії! Можна додати в шарлотку трохи ванільного цукру, товчені волоські горіхи, аніс, родзинки. Ще відмінний спосіб зробити шарлотку по-справжньому святковою - додати в тісто півсклянки какао.
Швидка шарлотка з яблуками
Якщо немає часу довго збивати тісто, шарлотку можна приготувати трохи швидше. Для цього в глибокому посуді з'єднуються всі інгредієнти одночасно і швидко перемішуються, а щоб тісто піднялося, в нього вводять неповну ложечку соди, погашеної лимонним соком.
Хто сказав, що цей пиріг може бути тільки з яблуками? Звичайно, шарлотка з яблуками в духовці - рецепт, знайомий і улюблений багатьма, але кулінарні експерименти іноді мають прекрасні результати. Тому до начинки можна додати груш або персиків, слив або абрикосів. Хороша шарлотка і з екзотичними фруктами: ківі, бананами, мандариновими часточками. Дуже добре підходять до цього тесту і ягоди: чорна смородина, вишні, малина, полуниця. Ще один прекрасний спосіб - сухофрукти: курага, родзинки, чорнослив. Але все ж не варто забувати, що основний інгредієнт - яблука, а решта фрукти можуть тільки доповнити і підкреслити смак пирога, але не забити його.
З чим подати шарлотку
Цей десерт відмінно підходить до ароматного чаю і гарячого шоколаду. Подавати шарлотку можна на красивою плоскій тарілці, присипавши цукровою пудрою, мигдальними кріспі або какао-порошком. Якщо шарлотка випікається в квадратній формі, перед подачею її можна нарізати на порційні шматочки. Відмінно підкреслює смак цього пирога і шоколадна глазур.
