Сьогодні ми розповімо вам оригінальний спосіб, як замаринувати шашлик з ківі. М'ясо, приготоване з цим екзотичним фруктом, виходить неймовірно ніжним і фантастично соковитим. Маринується воно всього півгодини, тому, якщо ви раптом не встигли підготувати м'ясо перед пікніком, не турбуйтеся, а скористайтеся нашими рекомендаціями.
Рецепт шашлику з ківі
М'ясо добре промиваємо, викладаємо на обробний стіл і промаківаем акуратно серветкою. Далі розрізаємо свинину на порційні шматочки невеликих розмірів і натираємо кожен спеціями за смаком. Цибулини очищаємо від сухої лушпиння, шаткуємо тонкими кільцями і змішуємо з м'ясними заготовками. З ківі зрізаємо волохату шкірку і шаткуємо фруктову м'якоть на крупній терочке. Отриману фруктову кашку додаємо до м'яса, розмішуємо і залишаємо на 45 хвилин маринуватися. Після цього нанизуємо шашлик з ківі на шампури і обсмажуємо над вугіллям приблизно 15-20 хвилин, до готовності.
Шашлик з яловичини з ківі в мультиварці
- м'якоть яловичини - 1,3 кг;
- ківі стиглий - 155 г;
- цибуля - 155 г;
- перець червоний болгарський - 105 г;
- спеції;
- свіжа зелень - для прикраси;
- листя салату - 0,5 пучка;
- коріандр мелений - за смаком.
Ківі і цибулину очищаємо і подрібнюємо за допомогою блендера. В отриману масу кидаємо за смаком спеції і мелений коріандр. Що залишився лук чистимо, шаткуємо кільцями, а болгарський перець обробляємо і рубаємо шматочками. М'ясо ретельно промиваємо, промаківаем серветкою зайву вологу і нарізаємо яловичину порційними шматочками. Після цього натираємо заготовки спеціями і заливаємо приготованим раніше маринадом. Кидаємо до м'яса кільця цибулі і шматочки перцю. Ретельно все перемішуємо, зверху накриваємо тарілкою і ставимо скляну банку, наповнену водою. Маринуємо яловичину близько години, а потім викладаємо в чашу мультиварки, заливаємо маринадом з овочами, вибираємо «Випічку» і готуємо 45 хвилин. Після цього викладаємо шашлик в форму для випічки, скроплюємо водою і запікаємо рівно 10 хвилин. Далі розкладаємо готовий шашлик на блюдо сервіровки, застелене зеленими салатним листям, і посипаємо страву за бажанням рубаною свіжою зеленню.