Страва смачна, коли його готує мама. Ще й красиво накриває на стіл. Але і Ви шановні читачі із задоволенням зможете так.
Особливо зараз якщо Ви одні й багато вільного часу. Можна пофантазувати, по чаклувати над чим смачненьким.
І не треба боятися за фігуру - адже молодому організму необхідні жири, білки, вуглеводи, безліч вітамінів які є в зелені і у всіляких овочах. Отже, поки мама відсутня здивуємо її приємним сюрпризом.
Як відомо жоден обід не обходиться без салату. А ще хочеться чогось не тільки смачного але і тонізуючого. Ось для цього випадку якраз і підійде то що ми зараз зробимо з Вами.
Рецепти овочева окрошка і не тільки
Перше що потрібно це промити добре все овочі. Картоплю відварюємо в "мундирі" чистимо і разом з огірками, редискою ріжемо кубиками або ж соломкою. Зелену цибулю теж ріжемо і розтираємо (бажано дерев'яною ложкою) з дрібкою солі поки не з'явиться сік.
Білки варених яєць подрібнюємо, жовтки розтираємо з гірчицею, сіллю, цукром і розводимо квасом. У цю суміш кладемо овочі, перемішуємо, заправляємо подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзи і сметаною.
За бажанням в окрошку можна додати порізану ковбасу, або відварені сосиски, м'яса (сто гр.). Кому ж не смачна окрошка з квасом, її можна приготувати з не дуже жирним кефіром.
Після всього цього, закриваємо посудину в яку склали всі продукти, кришкою, і ставимо в холодне місце, мнуть на п'ятнадцять-двадцять.
Знадобитися для однієї порції.
# 9679; півлітра хлібного квасу або як заміна кефір;
# 9679; середня картоплина;
# 9679; п'ять-шість редисок;
# 9679; невеликий середній огірок, (взимку можна консервований);
# 9679; по неповної чайній ложці цукру і готової гірчиці;
# 9679; одна друга ложки сметани;
# 9679; сіль, зелень за смаком.
А до окрошка ми подамо грінки
Готують їх з батона (нарізної), масла (вершкового) і будь-якої добавки - твердого або домашнього сиру, відвареної м'яса, сосисок або ковбаси, також як варіант рибні консерви.
# 9679; Батон змащуємо з обох сторін гірчицею і підсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді на олії (рослинному, або розтопленому салі, кому як більше подобається) з двох сторін до золотистого кольору.
Грінки під сир, змащуємо вершковим маслом і запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці або відразу в мікрохвильовій печі, приблизно сім-десять хвилин.
Щоб все це запити чимось смачненьким, ми зробимо тонізуючий коктейль. Для цього: в спеціальній або пластикової посудині в якій будемо збивати міксером, вливаємо не жирний кефір, до даємо сік смородини або інших ягід, цукрову пудру або цукор. Все це добре збиваємо міксером.
На одну порцію потрібно:
# 9679; кефір - дві склянки;
# 9679; сік з ягід - один стакан;
# 9679; цукрова пудра або цукор - дві-три ст ложки.
p.s. Коли наша ненька повернеться а у нас все готово, для приємного здивування. І на закінчення хотілося б додати, як тільки настане літо, або вже настав, попросіть своїх (бабусь і.т.д.) щоб Вам зробили варення з полуниці "Царська полуниця" * * * * *
# 9679; Як приготувати царську полуницю