Лимонний сік-1 ст.ложка;
Приступимо до приготування: Груші промиваємо, очищаємо, видаляємо все насіння, нарізаємо на маленькі шматочки і перекладаємо в каструлю, додаємо імбир, корицю, лимонний сік, гвоздику, мед, трохи води і тушкуємо на середньому вогні поки груші зовсім не стануть мягкімі.Затем знімаємо каструлю з вогню, даємо охолонути і все перемішуємо в блендере.Етот соус можна подавати до свинини або курки, виходить дуже смачне поєднання.
Всі наш Грушевий соус готов.Всем Приємного Апетиту.
Основна проблема при переробці переспілих фруктів в тому, що консервованому вигляді (компоти, варення, джеми і т.д.) вони, швидше за все, будуть погано зберігатися. Справа в тому, що у переспілих груш напевно пошкоджений верхній шар, це можуть бути не видимі оку мікротріщини, але їх наявність - гарантія того, що всередині вже завелися бактерії.
Однак в замороженому вигляді - вони відмінно зберігаються, не втрачаючи своїх смакових і корисних якостей.
Я зазвичай просто вичавлюю сік з таких груш і заморожують його в невеликих баночках.
На мій погляд, для переспілих груш - ці два варіанти краще рішення.
Можна приготувати з них смачний десерт, і для цього їх потрібно збити в блендері або міксері
з сиром і вершками, цукор можна додати за смаком.
Можна зварити з них смачне повидло або перекрутити і зробити пюре з сахаром.А потім будете використовувати повидло для кулінарних своїх творінь.
Зробіть пиріжки з начинкою з цих груш, можна додати ще який-небудь фрукт.
Можна перекрутити і зробити такий десерт-груші, йогурт і какао.
Можете також зварити варення з цих груш, воно стане в нагоді вам потім для чаювання або приготування випічки-пиріжків, булочок.
Все залежить від того, в якій кількості у вас є груші.
З перестиглих груш, найпростіше зварити варення на зиму. Як правило, такі груші дуже м'які і "розповзаються або розтікаються", тому їх потрібно терміново переробити.
Груші помити і порізати на дольки. В емальовану каструлю влити 1 стакан води, всипати стакан цукру, коли сироп закипить можна додавати груші і помішувати дерев'яною ложкою. Як тільки груші почнуть закипати, можна додавати потроху цукор, з розрахунку - на 1 кг. груш 800-1000 гр цукру, в залежності від солодощі груш. Варення варити 5-10 хвилин після закипання, весь час помішуючи, потім вогонь вимкнути, каструлю накрити кришкою і залишити до завтра. На наступний день варення осяде, змінить колір, його потрібно ще раз прокип'ятити хвилин 5 і потім розлити по стерильним банкам.
