Все більша кількість людей приходять до висновку, що дуже жорстка низькокалорійна дієта робить вас, як правило, ще товщі в довгостроковій перспективі. Всім добре відомо, що таке енергетичний баланс в організмі і що якщо ви будете споживати калорій менше, ніж витрачати, то будете неодмінно худнути. З одного боку, складно сперечатися - закон збереження енергії поки ніхто не відміняв. Але не можна не враховувати і особливості людського організму. Справа в тому, що ви не можете пояснити своєму організму, що вам потрібно обов'язково через тиждень влізти в це гарне плаття. Великий "дефіцит калорій", який ви створюєте, коли сідаєте на одну з популярних жорстких дієт, ваш організм сприймає не інакше, як загрозу для життя. Він починає адаптуватися до нових "екстремальним" умов і уповільнює обмін речовин. Ця такий захисний механізм.
1) У вашому організмі виділяється менше ферментів, відповідальних за "розщеплення" і "переварювання" жирів - ліпаза.
2) Ваші жирові клітини виділяють менше гормону, званого лептин, регулюючи енергетичний обмін організму в цілому і маси тіла. Лептин також можна назвати гормоном насичення. Вважається, що він посилає мозку сигнал, що ви не голодні і їжі більше не потрібно.
3) Порушується виділення гормонів щитовидної залози, серед яких є чимало важливих складових нормальної роботи обміну речовин вашого організму.
4) Ви втрачаєте м'язову масу. На підтримку життя клітин м'язів потрібно більше поживних речовин, таким чином, при втраті м'язової маси ви все менше і менше спалюєте калорій.
5) Гормони, що відповідають за апетит, виходять з-під вашого контролю. Коли ваша жорстка дієта закінчується, починається "жорстке обжерливість", і ви себе не контролюєте.
Безумовно, сівши на низькокалорійну дієту і протримавшись якийсь час, ви отримаєте деякий результат. Можливо, він буде навіть і непоганий. Тільки короткочасний, на жаль. Справа в тому, що, давши такий стрес організму, ви "виграєте один бій", але готуєте відмінну платформу для нової "атаки жиру" і "програєте війну". Ну а крім цього, під час такої дієти від постійного голоду ви стаєте дратівливі, у вас зовсім немає сил і все думки зводяться тільки до їжі.
Що ж, виходить, що схуднення - це замкнуте коло і у повних людей немає шансів? Ні це не так. Якщо у вас є зайва вага, то потрібно худнути, але не бездумно, а з огляду на деякі правила:
1) Уникайте екстремально низькокалорійних дієт. Споживання в день менше 1000 ккал нічого доброго не принесе.
2) Враховуйте особливості саме свого організму, а не будь-кого іншого. Правильно порахуйте, скільки ви витрачаєте енергії і скільки споживаєте.
3) Робіть дефіцит калорій невеликим - не більше 20%. Порахуйте скільки приблизно в день ви витрачаєте, помножте на 80% і стільки споживайте під час дієти - не менше. Тоді організм не буде піддаватися великим стресу і вам вдасться запустити механізм спалювання жиру без побічних наслідків.
4) Постарайтеся створити дефіцит калорій в більшій мірі за рахунок збільшення фізичної активності, а не різкого скорочення харчування. Тут, звичайно, можливі різні варіанти: можливо, ви і так дуже активні, просто ваше харчування не витримує ніякої критики - тоді це правило не дуже доречно. Але, як правило, саме фізична активність людей із зайвою вагою залишає бажати кращого.