Кількість шматків в піці завжди парне. Чому? Загадка криється в способі нарізки італійської коржі. Швидко нарізати піцу на рівні частини дозволяє ніж для піци - унікальна конструкція з ручки і прикріпленого до неї металевого диска. На відміну від простого кухонного ножа до леза ножа для піци не прилипає сир, а шматочки м'ясної, овочевої або рибної начинки ріжуться рівно, не скочуючись до країв. Одним рухом рукою пиццайоли проводить ножем уздовж всієї коржі, розділивши її на два шматки. Друге рух - вже 4, третє - 6.
Піцу діаметром менше 30 см не має сенсу ділити на більшу кількість шматків унаслідок оптимального розміру кожного. Такий розмір передбачає рівний розподіл начинки між шматками. Діаметр 36 - 60 см передбачає поділ на 8 - 10 шматків.
Шматок піци часто називають слайсами від англійського slice. Таку назву можна зустріти в американських піцеріях, наприклад в Сбарро. де продають піцу цілком і слайсами. Скільки калорій в шматку піци? Кількість залежить від начинки, товщини тесту і діаметра коржа. Якщо припустити, що середня вага шматка піци - 150 г, то слайс піци Маргарити містить 455 ккал, піци Гавайської (шинка, ананаси, сир, кукурудза, болгарський перець, піца-соус) - 570 ккал, в шматку піци 4 сиру - 410 ккал . У слайсами піци Вегетаріанської, до складу начинки якої входять сир, печериці, болгарський перець, маслини, кукурудза, цибуля, помідори, зелень, міститься 410 ккал.
Якщо ви стежите за фігурою, це ще не привід відмовлятися від піци. Калорійні продукти цілком можуть виявитися легкими завдяки своїм складом. Легко засвоюються овочі, риба і морепродукти, складніше процес проходить з м'ясом і сиром.