Шоколадна паста - це відмінне ласощі для всієї родини. Її можна купити і в гастрономічному магазині, але в своєму складі вона буде містити мінімум натуральних продуктів і максимум консервантів. Тому багато господинь задаються питанням - як приготувати домашню шоколадну пасту? Склад її досить простий і бюджетен.
Домашня шоколадна паста - відмінна альтернатива магазинної, тим більше, що готувати її нескладно. Набір продуктів для приготування шоколадної пасти - мінімальний, але задоволення від цього неймовірне.
Рецепти домашньої шоколадної пасти
Горіхова шоколадна паста
- Горький шоколад - 75 г
- Згущене молоко - 1 б.
- Вершкове масло - 150 г
- Какао - 2 ст.л.
- Арахіс - 0,5 ст.
- Волоські горіхи - 0,5 ст.
- Борошно - 2 ч.л.
приготування:
Шоколадна паста на швидку руку
- Молоко - 1,5 ст.
- Цукровий пісок - 1 ст.
- Борошно - 0,5 ст.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Какао - 1,5 ст.л.
- Ванільний цукор - 0,5 п.
приготування:
- Змішайте в каструльці ванільний цукор, цукор, борошно і какао.
- Потихеньку вливайте молоко, не забуваючи перемішувати масу.
- Поставте каструльку з сумішшю на повільний вогонь. Додайте вершкове масло.
- Постійно помішуйте суміш. Коли паста загусне, її можна знімати з вогню.
- Гарячу шоколадну пасту розливають по банках і прибирають в холодильник.
Домашня шоколадна паста з малиною
- Чорний шоколад - 250 г
- Малина - 300 г
- 30-% вершки - 50 мл.
приготування:
Рецепт шоколадної пасти з сиром
- Сметана - 3 ст.л.
- Шоколад - 30 г
- Сир - 250 г
- Ванілін - за смаком
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Цукровий пісок - 2 ст.л.
- Яйця - 1 шт.
приготування:
- Протріть сир через сито. Додайте до нього сире яйце, цукор, ванілін і сметану. Все добре перемішайте.
- Розтопити вершкове масло на водяній бані.
- Натріть шоколад і додайте його до розтопленого масла. Повністю розтопіть шоколад в маслі.
- Остудіть шоколадно-масляну суміш і додайте її до сиру. Збийте масу блендером.
- Перелийте шоколадну пасту в банку і поставте її в холодильник на 1 день.
Як приготувати шоколадну пасту з фундуком?
- Молоко - 1 л
- Вершкове масло - 50 г
- Борошно - 6 ст.л.
- Какао-порошок - 6 ст.л.
- Цукрова пудра - 200 г
- Яйця - 1 шт.
- Фундук - 200 г
приготування:
- Подрібніть фундук в блендері.
- Змішайте в окремому посуді борошно, цукрову пудру і какао-порошок.
- Додайте в суху суміш 0,5 л молока.
- Збийте вінчиком яйце і додайте його в суміш з молоком.
- Решта 0,5 л молока налийте в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- Коли молоко закипить, влийте в нього суху суміш з молоком. Додайте подрібнені горіхи.
- Зменшіть вогонь до середнього. Постійно помішуйте масу протягом 7 хвилин. Коли паста загусне, зніміть її з вогню і додайте вершкове масло.
- Остудіть шоколадну пасту і збийте її міксером.
Домашня шоколадна паста: корисні поради
- Чим жирніше Ви будете вибирати продукти для приготування пасти, тим смачніше вона буде.
- При додаванні какао в молоко, його можна змішати з 1 ст.л. цукру, щоб не було грудок.
- Щоб шоколад не пригорає, весь час збивайте його віночком.
- Якщо у Вас вийшла не надто густа шоколадна паста, використовуйте її для прошарку тортів або глазурования тістечок.
- Досить густу пасту можна намазувати на самий звичайний батон і їсти на сніданок.
- Какао можна замінити на розчинну каву.
- Щоб домогтися горіхового смаку, подрібніть в порошок лісові горіхи і додайте їх в пасту на початку варіння.
Шоколадна паста в домашніх умовах - ласощі, яке люблять усі діти. Пасту можна намазувати на хліб, додавати в кондитерські страви або просто їсти ложкою. Щоб шоколадна паста вийшла по-справжньому смачною, не шкодуйте продуктів. Ви можете поекспериментувати з рецептами. Експериментуючи з рецептами, Ви знайдете для себе ідеальний смак шоколадної пасти. яку не купиш ні в одному магазині.