Курка запечена в фользі - досить звичайне сьогодні м'ясне блюдо, але в будь-який рецепт можна додати іскру, родзинку. В даному випадку - вогником буде шикарний глянсовий соус.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 4 гомілки курки (філе, стегно, все що завгодно - на ваш вибір)
- 2 зубчики часнику;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 3 столові ложки меду
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- насіння кунжуту
- цибуля зелена
Як приготувати курку запечену у фользі
> Пропускаємо зубки через землянку, якщо в господарстві у вас її немає - дуже дрібно кришимо часник.
> Наступним етапом буде приготування маринаду для курки:
візьміть глибоку тарілку і змішайте кунжутне масло, соєвий соус і мед, висипаємо туди все необхідне кількість, нічого не залишаємо. Даною суміші буде досить, щоб замаринувати 4-5 філейні частини. Консистенція маринаду повинна бути густою, інакше це вже не "курка в густому глянсовому соусі", проконтролювати густоту вам допоможе мед, регулюйте його кількість.
> Опускаємо наше м'ясо в готовий маринад. Я використовував гомілки, але також добре підійдуть і крильця, філе, стегна.
> Птицю залишаємо на 40 хвилин, час від часу, коли маринад стікає з поверхні перемішуйте м'ясо. Викладаємо м'ясо в форму, в якій будемо запікати (якщо м'ясо не влазить, візьміть фольгу, розкладіть її на деко, покладіть м'ясо, щоб між ними була однакова відстань). Залишками маринаду поливаємо м'ясо. Щоб отримати м'ясо як на картинках - розітріть по поверхні м'яса мед, але це на любителя, від даного процесу з'являються чорні (злегка підгорілі) ділянки.
> Розігріваємо духовку до 220 градусів, і залишаємо курку приблизно на 1 годину.
> Зелена цибуля обполоскали, дали воді стекти і нарізаємо. Дістаємо курку в фользі з духовки і прикрашаємо її насінням кунжуту і посипаємо свеженарезаним цибулею.
На гарнір можете приготувати картопля або щось інше (як гарнір підійде все, що душі завгодно) а можна насолоджуватися і самої куркою. Курочка виходить просто апетитною, з хрусткою скоринкою і приємним ароматом, який закрутить голову всім гостям і сім'ї. Радуйте близьких частіше смачними стравами.
Фото рецепта запеченої курки
Рецепт з фото курки в фользі - впевнена простий для наших улюблених читачів самого м'ясного ресурсу в рунеті.
P, S. Якщо виникла проблема з придбанням кунжутного масла, ви можете замінити його оливкової олії (2 чайні ложки), але в такому випадку рецепт вже буде зовсім інший і ви не досягнете потрібного смаку. Як визначити що м'ясо вже готове? Дуже просто! Ножем робимо надріз до "серцевини" або до кістки, робимо це через 50 хвилин після того, як курка була відправлена пекти, подивіться, якщо м'ясо більше не рожеве - час подавати на стіл.
Рецепт і фото надіслала: баба Зіна
[email protected]