Дуже гарні заготовки із зелених помідорів на зиму, але часто хочеться спробувати їх відразу. Для цього й існують швидкі рецепти, використовуючи які, зелені мариновані помідори можна їсти через пару годин після приготування.
Як же зробити смачні і швидкі недостиглі помідори в маринаді? Є кілька способів.
Рецепт швидких маринованих зелених помідорів з часником
Помідори і часник - це відмінне поєднання на всі часи. У нас на сайті вже є рецепт зелених помідор з часником на зиму. а цю закуску ми будемо їсти відразу. Готуємо.
- 3 великих зелених помідора
- 2 склянки води
- 300 мл оцту
- 2 1/2 столові ложки солі
- 200 г кропу
- 1 головка часнику
1. Кріп дрібно порубати, очищений часник нарізати тонко, помідори поріжте на восьмушки або скибочками. Змішайте в глибокій мисці.
2. Об'єднайте всі інгредієнти для маринаду, доведіть до сильного кипіння на великому вогні.
3. Залийте овочі. Дайте охолонути і поставте на годину в холодильник. Після охолодження швидкі мариновані помідори з часником готові до використання.
Швидкі мариновані зелені помідори з базиліком
Швидкі мариновані зелені помідори з базиліком
Базилік і помідори - не менше вдалий дует у італійському стилі. Якщо згадати салат «Капрезе» ... Але зараз ми будемо займатися маринуванням зелених помідор з цієї пряної травичкою. Причому, маринувати швидко.
- 3 великих помідора
- 1 середній зелений перець
- 1 червона цибуля
- 3-4 гілочки свіжого базиліка
- 1/2 склянки яблучного соку
- 1/2 склянки яблучного оцту
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка сухих спецій для маринаду
1. Вимийте помідори і наріжте на 8 частин. Тонко поріжте зелений перець, червоний лук. Подрібніть базилік. Змішайте в мисці.
2. Зауважте сухі спеції в марлю. У каструлі доведіть до кипіння всі інші продукти. Зменшіть вогонь і поваріть ще 5 хвилин. Видаліть спеції, охолодіть до кімнатної температури.
3. Залийте овочі. Накрийте зелені помідори мариновані швидкого приготування кришкою і поставте в холодильник мінімум на 1 годину перед подачею на стіл.