Причини отруєння горіхами
Існує безліч видів горіхів, і в залежності від виду причина отруєння може різнитися. Розглянемо спектр причин, від загального до конкретного. Причиною отруєння горіхами може бути:
Симптоми отруєння горіхами
Важливо знати, яким горіхом отруїлася людина, оскільки з цього можна зробити висновок про характер отруєння. В отруєнні арахісом, кедровими або волоськими горіхами зазвичай винні мікотоксини, при отруєнні кедровим це можуть бути ще й пестициди; при отруєнні гірким мигдалем симптоми викликатиме амигдалин. Отруєння через переїдання або вживання немитими горіхами теж буде дещо іншим. Для наших читачів ми розділили симптоми за групами.
При отруєнні амігдалин людини турбують:
- мігрень,
- підвищене слиновиділення,
- прискорене і утруднене дихання,
- нудота,
- блювота,
- болю в животі,
- слабкість, млявість,
- прискорене серцебиття, що змінюються через час уповільненим,
- судоми, непритомність, смерть (при сильній інтоксикації).
При отруєнні пестицидами відбувається наступне:
- болю і різі в животі,
- нудота,
- блювота,
- пронос,
- набряклість,
- роздратування / запалення слизових оболонок,
- слабкість м'язів,
- жовтушність покривів,
- сплутаність свідомості,
- анемія.
Отруєння від переїдання проявляється таким чином:
- гіркий смак у роті,
- відрижка,
- дискомфорт і болі в епігастрії,
- нудота,
- блювота,
- здуття,
- пронос.
При вживанні зіпсованих горіхів характерні:
- нудота,
- блювота,
- підвищена температура,
- частий рідкий стілець,
- переймоподібні болі в кишечнику,
- нездужання,
- блідість,
- мігрень.
При алергії на з'їдені горіхи у людини можуть з'являтися найрізноманітніші симптоми. Найбільш загальна клінічна картина:
- кропив'янка або інші шкірні прояви (дерматити, висип, почервоніння, плями),
- стоматит,
- задуха, утруднене дихання,
- сухий кашель,
- чхання,
- зуб в порожнині носа,
- запалення слизових оболонок,
- нежить,
- сльозотеча,
- пронос,
- нудота з блювотою (або без),
- здуття,
- набряки.
- біль в кишечнику, особливо навколо пупка,
- нудота,
- блювота,
- пронос,
- Загальна слабкість,
- висока температура,
- поганий апетит,
- мігрень,
якщо кількість отрути високо:
- болю під правим ребром,
- жовтизна покривів,
- гіркий смак у роті,
- крововиливи в слизових і шкірних покривах.
Якщо людина вживає горіхи, містять афлатоксин в малих дозах, результат буде накопичувальним. Зменшується вироблення компонентів жовчі, знижується імунітет, зменшується засвоюваність жирів, порушується обмін пігментів, деяких вітамінів і мінералів, розвивається остеопороз, сповільнюється розвиток і зростання. Це зветься хронічний афлатоксікоз.
При отруєнні погано вимитими горіхами проявляються типові симптоми у вигляді блювоти, нудоти, рідкого стільця, бродіння і болю в животі.
Також відмінні від інших бувають симптоми отруєння волоським горіхом. У роті виникає висип, запалюються і дратуються гланди, спазмируются судини головного мозку.
Перша допомога і лікування отруєння горіхами
Незважаючи на таку різницю в симптомах, можна виділити загальну схему першої допомоги.
Ми попереджаємо наших читачів, що при сильних отруєннях з порушеннями свідомості, частою блювотою і діареєю і іншими небезпечними симптомами завжди потрібно викликати швидку медичну допомогу.
Наступні рекомендації дані для самодопомоги при не сильним ступеня отруєння (за винятком отруєння гірким мигдалем і горіхами, що містять мікотоксини і пестициди, а також алергії з набряком - такі випадки вимагають обов'язкового огляду лікаря), неможливості викликати швидку допомогу або під час її очікування. Отже, потрібно зробити наступне:
- Промити шлунок. Для цього випити 2-3 склянки чистої кип'яченої або мінеральної води (можна присолені), через хвилину штучно викликавши блювоту. Повторюють це до тих пір, поки вода «на виході» не стане чистою;
- Випити кілька таблеток активованого вугілля (1 табл. На 10 кг ваги) або ж будь-який інший ентеросорбент;
- При інтоксикації амігдалин після промивання шлунка потерпілому потрібно дати випити солодкий чай (в даному випадку цукор служить протиотрутою);
- Пити багато рідини. Зазвичай це чиста кип'ячена вода або мінералка;
- Пити глюкозно-сольові розчини з метою поповнення рідини.
В умовах стаціонару, якщо отруєння було викликано пестицидами і токсичними речовинами, хворому вводять антидот. Лікар проводить заходи по детоксикації організму хворого, відновлення водно-сольового балансу.
При лікуванні алергії в стаціонарі, перш за все, вводять чистять кров кошти. Зовнішні прояви, кропив'янка, висип - показник сильного викиду в кров токсинів і шкідливих речовин. При серйозних набряках вводяться антигістамінні засоби і адреналін.
Профілактика отруєнь горіхами
Кращий засіб від отруєння горіхами - знати, як його уникнути. Горіхи - дуже корисний продукт харчування, що містить багато корисних речовин для підтримки і функціонування нашого організму. Звичайно, не варто уникати їх через ризик отруєння. Щоб їсти горіхи і бути здоровим, потрібно:
- добре мити горіхи (висипати в друшляк або ситечко і промити в теплій воді, висушивши потім на рушник),
- не їсти горіхи з дивною кислуватим, гірким смаком або запахом,
- не споживають горіхи ні в якій кількості і вигляді при наявності алергії,
- вживати горіхи до 30 грам в день, уникаючи переїдання,
- зберігати горіхи в шкаралупі, в сухому місці при невисокій температурі (бажано від -5 до +10), їм повинен забезпечуватися доступ кисню; якщо зберігати очищені горіхи - то в герметичній скляній посуді,
- не купувати очищені кедрові горіхи (в зв'язку з ризиком наявності пестицидів), негерметично упаковані,
- ні в якому разі не вживати горіхи з цвіллю, навіть якщо вона знаходиться на шкаралупі,
- не вживати ті види горіхів, до яких є протипоказання у вигляді наявної у вас хвороби,
- не вживати гіркий мигдаль або вживати дуже помірно (цей вид мигдалю частіше використовується як ліки).
От уже ніколи не думала, що горіхами можна отруїтися. Тим більше - кедровими. Я їх дуже люблю і завжди маю запас. Тепер подумаю, перш ніж клацати їх, як насіння. Завжди вважала горіхи дуже корисними і лікувальними продуктами, тим більше, що про це часто говорять медики і рекомендують їх до вживання. Але, мабуть, все добре в міру.