Як не крути, а ентузіастів несолодкої випічки набагато менше, ніж ласунів. Однак це не означає, що рецепти всіляких пирогів і булочок, в яких відсутня цукор, не користуються популярністю. Наприклад, приготувавши таке сирне печиво, ви попадете всієї сім'ї - діти візьмуть їх в школу, чоловік з полюванням споживе з пивом, а ви влаштуєте собі смачний перекус з чашкою кави на роботі. Це сирне печиво - прекрасний вибір для пікніка, сніданку або дружньої вечірки!
Інгредієнти для приготування сирного печива:
- борошно пшеничне - 2 склянки
- сир твердий - 100-120 г
- масло вершкове або маргарин - 100 г
- яйце - 1 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- розпушувач - 1 ч.л.
- сметана - 2 ст.л.
- гарбузове насіння - 1,5 ст.л.
- лляні насіння - 1,5 ст.л.
- кунжут - 2 ст.л.
- мак - 2 ст.л.
Рецепт приготування сирного печива:
Вершкове масло або маргарин витягти з холодильника за годину до приготування сирного печива, збити його з яйцем в однорідну масу.
Всипати в яєчно-масляну масу просіяне борошно, розпушувач і сіль.
Сир натерти на дрібній тертці, перекласти його в тісто до решти інгредієнтів.
Для скріплення всіх елементів тесту додати в нього сметану.
В самому кінці додати лляні і гарбузове насіння.
Скачати тісто для печива в кулю.
Куля з тіста розділити гострим ножем на дві частини, скачати з них ковбаски діаметром 4-5 сантиметрів.
Загорнути ковбаски з тіста в харчову плівку, покласти на одну годину в морозильну камеру.
Коли тісто охолоне - вийняти його з морозилки, ще раз обкатати для додання круглої форми, зняти харчову плівку, ковбаски нарізати на рівні кружечки товщиною 1 сантиметр. Обваляти боки кружечків в маковому і кунжутному насіння.
Готові сирні кружечки перекладати на деко, застелене пергаментом.
Випікати сирне печиво 20 хвилин при температурі духової шафи 180 градусів: по 10 хвилин з кожного боку кружечків.
Охолодити таке печиво краще на решітці, щоб воно надовго зберегло свої повітряно-хрусткі властивості.
Сирне печиво готове!
Якщо у вас немає насіння зазначених в рецепті або кунжуту - сміливо замінюйте їх подрібненими горішками, кмином, коріандром, а то і просто прянощами (орегано, паприкою, сушеним базиліком, прованським травами), які люблять у вашому сімействі.
