Сирні кульки - рецепти приготування покроково на закуску і смажені у фритюрі з фото, корисні

Попередня ↔ Наступна

Проста, швидка, але дюже смачна і блискуча закуска - все це про кулі з сиру. Їх дозволено застосовувати як альтернативу салатів, подавати до пива і навіть включати в дитяче урочисте меню. Такі кулі прикрасять будь-яке бенкет, чай варіантів їх подачі існує велика сила-силенна. Кілька найзнаменитіших ви і виявите в рецептах з фото нижче.

Як приготувати сирні кульки

Варіантів, як крок за кроком приготувати сирні кульки, сила-силенна. У фритюрі, легко на сковороді або ж взагалі без термічної обробки - в будь-якому випадку виходить страва з хорошими смаковими якостями. Воно підходить для повсякденного меню або ж святкового столу. Який сир застосовувати? Хоч в більшості рецептів і рекомендуються тверді сорти, брати дозволено всякі інші. М'який вершковий, сметанний, пікантний, гострий і навіть плавлений або копчений. Все залежить від особистих смаків і фантазії. Кулі з сиру мають кілька переваг:

не вимагають величезних витрат коштів;
швидко готуються;
можуть бути як гострими, так і солодкими;
підходять до алкогольних напоїв;
легко замінюють звичні салати.

Сирні кульки - рецепт

Який би рецепт сирних кульок ви не зволіли, кожен із них стане палицею-виручалочкою для різних фуршетів, будь то банкет або легкої сімейна вечеря. Якщо застосовувати варіанти без обсмажування, то час готування набагато скорочується. Правда у фритюрі виходить дюже смачна і навіть ситна закуска. Але через масла вона занадто калорійна, слідчо не варто потужно захоплюватися смаженими кульками. Є більше легкі варіанти, скажімо, з крабовими палицями або навіть виноградом. Для обвалки теж застосовуються різні інгредієнти - кунжут, тертий жовток, борошно або панірувальні сухарі.

Сирні кульки з часником

Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 267 ккал.
Призначення: до пива / на обід / ну вечерю / на святковий стіл / перекус.
Кухня: заокеанська.
Складність приготування: середня.

Кульки з сиру з часником - це в міру гостра, але при цьому м'яка і ніжна закуска. За бажанням в серединку заготовок дозволено розмістити оливки або ж маслини. Перед подачею варто винести блюдо правда б годину в холодильнику. Продукти трохи підмерзнуть, слідчо закуска вірно не розвалиться. Рецепт сирних кульок з часником можна легко міняти - додати для панірування кунжут або ж зелень за смаком.

Сирні кульки у фритюрі

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 350 ккал.
Призначення: до пива / на обід / ну вечерю / на святковий стіл / перекус.
Кухня: заокеанська.
Складність приготування: середня.

Часто готують сирні кулі у фритюрі. Закуска виходить прекрасної, рум'яної і пекучої, слідчо і подавати її класніше прямо з печі. Вона гармонує зі сметаною і свіжою зеленню, часниковим соусом або звичайним кетчупом. Крім того, це гарне доповнення до пива. Щоб позбутися зайвої олії, варто викласти закуску на паперові серветки. Так кульки не можуть будуть дуже товстими.

сир російський - 200 г;
сіль за смаком;
пшеничне борошно - 0,75 ст .;
рослинне масло - 300 мл;
яйце - 4 шт.

Сир подрібнити за допомогою середньої терки.

Білки відокремити від жовтків, розмістити їх в чисту суху ємність, посолити. Збивати до міцних піків класніше віночком або ж міксером, але помаленьку додаючи швидкість.

Додати сир, перемішати, щоб вийшла ліпковатим маса.

Додати три столові ложки борошна, а решта висипати на плоске широке блюдо.

Вологими руками скачати з тіста кулі, обваляти їх у борошні. Її скасували просівати на обробну дошку або плоске блюдо.

У маленький за обсягом каструльці прогріти масло. Воно повинно кипіти. Значний момент - щоб кулі вийшли круглими, їх необхідно закладати в каструльку частками і застосовувати для цього шумівкою.

Готувати, помішуючи, щоб продукт не торкався дна.

Смажити до рум'яного кольору, після цього шумівкою ж виймати і перекладати на паперову серветку.

Сирні кульки до пива

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 7 персон.
Калорійність страви: 338 ккал.
Призначення: до пива / на обід / ну вечерю / на святковий стіл / перекус.
Кухня: заокеанська.
Складність приготування: середня.

Сирні кульки до пива - чарівна заміна снеків, сухариків і рибних добавок. Любителі цього хмільного напою по перевазі оцінять таку смачну закуску. Хрустка золотава скоринка, пікантний запах і ніжна м'якоть всередині - що може бути скасовано. Гострою закуску робить часник, але його число дозволено регулювати на свій розсуд. Це те, що необхідно для пивної вечірки.

яєчний білок - 4 шт .;
рослинне масло - 300 мл;
часник - 3-4 зубчики;
панірувальні сухарі - 200 г;
спеції - за смаком;
сир твердого сорту - 400 г.

На дрібно тертці перетерти сир.

Відокремлені від жовтків білки злегка посолити, збити до міцної піни.

З'єднати сирну і білкову маси, охайно вмішати спеції, додати подрібнений часник.

Панірувальні сухарі висипати на тарілку.

З тіста сформувати кульки. Далі обваляти весь в сухарях.

Масло налити у велику миску, прогріти, після цього частками обсмажувати в ньому заготовки до рум'яної скоринки.

Викладати на паперову серветку для промаківанія надлишок олії.

Сирні барила до пива

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 370 ккал.
Призначення: до пива / на обід / ну вечерю / на святковий стіл / перекус.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Цю закуску з сиру назвали бочонками за її зовнішній вигляд. Вона підходить для сніданку або примітивно ситного перекусу, але частіше її подають до пива. Для готування знадобиться форма, яка застосовується для випічки маффінів. У неї комфортно укладати тісто, а в нього після цього загортати сир. Його застосовують відразу в 2-х видах. Додатковий час на замішування тіста не знадобиться, чай воно береться тісніше готовим. Неодмінно візьміть на замітку даний легкий і апетитний рецепт сирних діжок до пива.

моцарелла - 100 г;
листкове дріжджове тісто - 300 г;
адигейський сир - 250 г.

Розморожені пластини тіста розрізати навпіл, розкачати у вигляді прямокутника.

Кожен пласт укласти в форму для мафінів. Краї зобов'язані звисати.

Заповнити виїмки на половину тертим адигейським сиром, а після цього до кінця, але тісніше моцарелою.

Потім загнути краю, щоб утворилися невеликі барила.

Надіслати в прогріту до 220 градусів духовку, запікати близько 25-30 хвилин.

Рафаелло з сиру

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 267 ккал.
Призначення: на обід / ну вечерю / на святковий стіл.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Сирні кульки в клярі

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 267 ккал.
Призначення: на обід / ну вечерю / на святковий стіл / перекус.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Сирні кульки в клярі виходять ще смачніше. Хрустка золотава скоринка зовні і примітивно тане в роті м'якоть всередині. Кляр готується на основі молока, правда дозволено застосовувати і воду. До них додають також борошно, а зрідка використовую тільки яйця. Обвалюють заготовки в сухарях. Якщо завчасно змішати їх з улюбленими спеціями, то закуска вийде більше гострої. Не варто скорочувати число рослинного масла, чай кулі зобов'язані в ньому плавати. Тільки так вони цілком прожаряться.

вершкове масло - 50 г;
панірувальні сухарі - 0,5 ст .;
масло рослинне - 300 мл;
вода - 3 ст .;
кубик бульйонний - 2 шт .;
яйце - 1 шт .;
сир Емменталь - 250 г;
борошно - 3,5 ст.

Воду закип'ятити, додавши до неї вершкове масло і бульйонні кубики.

Після закипання помаленьку засипати борошно, міксером вимісити тісто.

Сир нарізати невеликими кубиками. Весь загорнути в коржик тесту.

Яйця збити, вмочити в них всякий куля, після цього обваляти їх в сухарях.

Обсмажити на прожареному маслі до золотистого кольору.

Кульки з плавленого сиру з часником

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 259 ккал.
Призначення: на обід / ну вечерю / на святковий стіл / перекус.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Не менш смачною виходить закуска з плавлених сирків. Вони м'якше і ніжніше, слідчо обкачані в сипучому продукті кулі огромнее нагадують Рафаелло. З звичайним сиром НЕ досягти такого славного вершкового смаку, а ось з плавленим зовсім інша справа. Щоб легше натерти сирки, їх скасувати винести в морозилці близько години. Сирні Рафаелло дозволено начинити оливками, маслинами або скибочками шинки. Так кулі з плавленого сиру з часником будуть з сюрпризом.

перець, сіль - за смаком;
часник - 2 зубчики;
яйце - 3 шт .;
вершкове масло - 30 г;
свіжа зелень - за смаком;
плавлений сирок - 2 шт .;
маслини без кісточок - 100 г.

Яйця зварити, дати їм охолонути, після цього очистити від шкаралупи і натерти жовтки і білки окремо.

Сирки теж подрібнити за допомогою терки.

Часник порубати або пропустити через прес.

З'єднати сирки з білками, посолити, поперчити і додати розм'якшене вершкове масло. Заправити часником, посіченою зеленню, перемішати, скачати кульки.

Маслини обсушити. Покласти по штучці всередину всієї заготовки, після цього обваляти їх в подрібненому жовтку.

Сирні кульки в паніровці

Щоб надати кулькам славний зовнішній вигляд і зробити ще апетитний, їх готують в паніровці. Обвалювати дозволено в особливих сухарях, борошні, подрібненому жовтку або вчорашньому хлібі. Виходять смачні, хрусткі і клейкі сирні кулі в паніровці - смак у них легко вражає. За таким рецептом заготовки треба обсмажувати на розігрітій олії. Його наливають так, щоб повністю приховати кулі.

молоко - 2 ст.л .;
борошно - 0,5 ст .;
яйце - 3 шт .;
моцарелла - 200 г;
рослинне масло - близько 300 мл;
вчорашній білий хліб - 0,5 батона;
перець, сіль - за смаком.

Яйця збити разом з молоком, посолити і поперчити.

Потім потроху засипати борошно, перемішати.

Хліб розкришити.

Кульки моцарели вмочити в тісто, після цього повалятися в крихтах.

Всі заготовки відправити в холодильник на 30 хв, після цього обсмажити на розжареній олії до рум'яної скоринки.

Розкласти на паперовому рушнику. Так стече зайве масло.

Як зробити сирні кулі в домашніх умовах - загальні рекомендації

На тему сирних закусок дозволено дюже багато імпровізувати. Кулі виглядають дюже ефектно - йдуть вони на ура. Щоб вони були вишуканими, класніше не робити занадто великі за розміром заготовки. Занадто великою сирний куля і є буде важко. Пекучі кулі комфортно подавати на шпажках, а розкласти їх дозволено на листі салату. Справжній делікатес вийде, якщо для прикраси застосовувати червону ікру.

Зробити сирні кулі в домашніх умовах легко навіть з нудотних інгредієнтів, скажімо, шоколаду. Сир в цьому випадку відмінно взяти вершковий. Необхідно легко змішати його з шоколадом. До них же додають трішки вершкового масла. Для прикраси нудотного десерту застосовують кокосову стружку або горіхи, подрібнені в крихту. Ще вона подібна закуска готується з полуницею. У цьому випадку застосовується сирний сир. Правило приготування той же, а прикрасити можна листочками меліси або м'яти. Такий десерт підходить до чаю.

Читайте також

Як виглядає лишай у кішок
Скільки яєць в день можна їсти дитині або спортсмену. Які яйця і яка їх кількість в день можна з'їдати
Пісочний пиріг з сливами - рецепти з фото. Як приготувати сливовий пиріг
Салат з буряка на зиму - рецепти з фото. Як зробити смачний буряковий зимовий салат в банках
Омлет в мікрохвильовці - рецепти з фото. Як приготувати смачний пишний омлет в мікрохвильовій печі
Види і особливості іпотечного кредитування - програми в банках, умови отримання і вимоги до позичальника