Я обожнюю і сама таке сирне печиво, тому як є зайвий сир, то дуже часто його готую. Як виражається чоловік - це печиво щось середнє між печивом і сирниками. М'яке, ніжне печиво, зі смаком сиру, але в той же час візуально сиру в тесті ви не побачите.
Цього разу вирішила спекти це печиво в новому виконанні, вийшли такі трояндочки з безе. Зазвичай я готую схоже печиво з сиром ось за цим рецептом. Там взагалі яйця не потрібні, дуже простий рецепт, я його обожнюю! Але в цей раз, так як мені все одно потрібні були білки для безе, то щоб утилізувати жовтки я їх поклала в тісто.
Інгредієнти для приготування печива з сирного тіста у вигляді трояндочок з безе
Щоб приготувати таке сирне печиво у вигляді трояндочок з безе мені треба було:
вершкове масло - 220 грам
борошно - 3 склянки
цукор - 2 ст.л.
сир - 300-400 грам
розпушувач - 1 ч.л.
яйця - 2 шт.
цукрова пудра або дрібний цукор в безе - 0.5 склянки
Рецепт приготування сирного печива Трояндочки
Масло злегка розтопила в мікрохвильовій печі і вилила його в борошно.
Перетерла тісто виделкою, вийшла така крихта.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).