Сир - не просто смачне, але ще і неймовірно корисні ласощі, з якого, до речі, можна приготувати багато різних цікавих страв. Наприклад, сирний мус цілком може стати прекрасним живильним сніданком або легким вечірнім десертом. Рецепт цього частування дуже простий і не вимагає багато часу.
Сирний мус - солодке ніжне ласощі, яке ідеально впишеться в дієтичне меню. Розбавити смак частування можна, додавши в рецепт сироп, желе, фрукти, горіхи, сухофрукти, кокосову, стружку. Дане блюдо готується без випікання, тому всі продукти зберігають свої корисні властивості. Рецепт можна змінювати і доповнювати на свій розсуд. Мус з сиром може стати прекрасною основою для різноманітних солодких десертів. Нижче наведено два цікавих способу приготування цього смачного ніжного частування.
Мус з горіхами, шоколадом і чорносливом
Рецепт цього оригінального десерту дуже простий і універсальний. При бажанні можна поекспериментувати з добавками. Крім того, смак кінцевого продукту буде залежати ще і від того, який йогурт ви будете використовувати в процесі його приготування.
Складові:- сир - 200 г;
- питний йогурт - 150 мл;
- чорнослив - 50 г;
- арахіс - 20 г;
- плитка шоколаду;
- желатин - одна пачка;
- цукрова пудра - 4-5 столових ложок;
- кокосова стружка - 2 столові ложки.
- Сирний десерт будемо готувати з желатином, який попередньо слід залити гарячою водою і перемішати до повного розчинення.
- Сир залийте питним йогуртом, після чого отриману масу збийте блендером до стану однорідності.
- Поступово влийте в суміш желатин, додайте цукрову пудру, кокосову стружку і ванільний цукор.
- Після цього дрібно наріжте чорнослив і додайте в загальну миску.
- Рецепт пропонує використовувати пластикову форму. Змочіть її водою, обсипте дно і боки кокосовою стружкою. Це не тільки зробить десерт більш ошатним, але і допоможе легше витягти застиглу масу з форми. Щоб мус застиг, відправте його на деякий час в холодильник.
- Після закінчення декількох годин ласощі буде готово. Щоб прикрасити блюдо шоколадом, попередньо розтопіть його на водяній бані, після чого покрийте їм верх десерту, на який потім викладіть подрібнений арахіс, як показано на фото.
Ефектне солодке частування радує не тільки своїм приголомшливим смаком, але і розкішним зовнішнім виглядом.
Фісташковий сирний мус з малиною
Як вже зазначалося вище, рецепт солодких ласощів має безліч інтерпретацій. Фісташковий сирний мус, декорований соковитою цільної малиною, прикрасить будь-який святковий стіл.
- м'який сир (9%) - 500г;
- вершки (33%) - 450 мл;
- коричневий цукор - половина склянки;
- харчовий желатин - 30 г;
- малина - 400 г;
- фісташка паста - 3 столових ложки.
- Рецепт цього вишуканого блюда також неймовірно простий. Готувати сирний мус ми будемо з желатином, для чого попередньо замочимо його в холодній воді приблизно на десять хвилин.
- У сотейнику змішайте цукор і 100 мл вершків. Поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. Після цього зніміть масу з вогню і заправте її віджатим желатином. Все добре перемішайте.
- Окремо збийте м'який сир з допомогою міксера. У процесі збивання поступово введіть в нього желатинову масу. Туди ж додайте фісташковий пасту.
- Рецепт передбачає використання дуже холодних вершків, які окремо необхідно збити до твердих піків.
- Повільно і гранично акуратно введіть вершки в сирну масу.
- Застелите форму для випічки харчовою плівкою, як показано на фото. На дно форми покладіть ягоди рівним шаром. Зверху викладіть мус і гарненько його вирівняйте. Накрийте масу краями плівки і помістіть її холодильник на 4 години.
Після закінчення зазначеного часу десерт можна витягти з холодильника. В результаті повинен вийти гарний смачний мус, як на фото. Зверху його можна прикрасити цільними ягодами малини.