Сироватковий ізолят - що це таке?
Сироватковий протеїн - це найбільш популярна спортивна добавка для росту м'язів і заповнення потреб організму в білку. Джерелом сировини для цього протеїну служить очищене від води, жиру і різних домішок коров'яче молоко - саме тому він і називається изолятом сироваткового білка.
Вибираючи кращий ізолят, важливо не гнатися виключно за низькою ціною - дешевий протеїн зазвичай містить менше білка на стандартну 30-грамову порцію, маючи в своєму складі цілий список добавок для поліпшення текстури і смаку продукту. Довіряти краще перевіреним маркам.
Чи можна зробити протеїновий коктейль з домашніх продуктів і вийде замінити порошковий протеїн на сухе молоко?
Як приймати протеїн: правила для новачків
Для того, щоб сироватковий протеїн успішно вплинув на набір м'язової маси, важливо приймати його не тільки в достатній кількості, але і згідно з базовими правилами і приписами. В іншому випадку краще витратити свої гроші на поліпшення основного раціону - це буде більш ефективно.
Рейтинг найефективнішого спортивного харчування для збільшення ваги і швидкого набору м'язової маси.
Повільний і швидкий протеїн
Спочатку для виробництва сироваткового ізоляту використовувалося не більше 2-5% молочного білка - проте в 90-х роках виробники спортивного харчування придумали маркетинговий хід, щоб продавати «відходи» за ціною, що перевищує вартість основного продукту. Саме тоді і з'явився казеїн.
В теорії казеїн ( «повільний» протеїн) і ізолят ( «швидкий» протеїн) мають різну швидкість засвоєння - проте в реальності вона відрізняється на 15-20%. При цьому казеїн є глютеноподобним речовиною, склеює вміст шлунка, і він до цих пір використовується як технічний клей.
Як посилити дію протеїну?
Для посилення дії сироваткового протеїну і поліпшення засвоєння поживних речовин можуть допомогти спеціальні трави-тоніки - перш за все, Ашваганда. Ця індійська трава традиційно використовується для активізації анаболічних процесів і поліпшення харчування глибоких тканин тіла.
Рекомендоване дозування - 5 г порошку ашваганди, прийняті двічі в день, за 10-15 хв до їди. Через гіркого смаку трави її краще змішувати з помилковою нерафінованої цукру і приймати в 150-200 мл теплого молока. Однак ви можете змішувати Ашваганда і з самим сироватковим протеїном.
Незважаючи на те, що весь сироватковий протеїн виробляється з коров'ячого молока, якість різних марок відрізняється. Дешевий ізолят може легко викликати проблеми зі шлунком і розвиток хронічних захворювань через величезні доз підсолоджувачів і хімічних добавок для поліпшення текстури і смаку.