Чи любите Ви перець фарширований? А ось я страх як люблю. Але недавно я зрозуміла, що переходжу ту межу, коли калорійність продуктів для мене дуже важлива і тому я задалася питанням: чи можна вживати таке блюдо, якщо я дотримуюся дієти?
Фарширований перець - ну що це? Це перець, чия калорійність звичайно-ж мала, так як це овоч і фарш, який багатий білками. А значить, що і сама страва не відрізняється високою калорійністю і його виразно можна їсти будучи на дієті.
Енергетична цінність фаршированого перцю
Калорійність фаршированого перцю залежить від інгредієнтів, що входять в рецепт страви і способу їх термічної обробки. Для цієї страви можна використовувати будь-який тип м'яса. У класичних варіантах фаршированого страви з м'ясом і рисом зазвичай застосовується яловичина, але при бажанні її можна замінити на куряче або індиче філе.
Інформація про те, скільки ккал міститься в даному блюді, представлена в таблиці.
Калорійність на 100 гр
Як зменшити калорійність фаршированого перцю?
Люди, які стежать за станом своєї фігури, особливо уважно вивчають інформацію про те, скільки ккал міститься в кожній порції кожного блюда.
Щоб зробити фарширований перець з рисом і м'ясом більш дієтичним, можна використовувати такі методи:
- працювати з низькокалорійним м'ясом (індичка, курятина), для фаршу вибирати знежирені шматочки (краще філе); м'ясний фарш для не готується окремо, він доводиться до готового стану в процесі приготування комплексного страви;
- в блюдо з рисом можна використовувати буре сорт (він самий низькокалорійний, в ньому міститься велика кількість клітковини, яка сприяє виведенню шлаків - зайвих кілограмів з організму);
- цибулю і моркву для фарш не обсмажувати в маслі, а гасити в невеликій кількості води або готувати окремо їх цілком на пару;
- для фаршу рису брати більше, ніж м'ясної начинки;
- для соусу використовувати томатний сік або помідорову пасту, а не сметану будь-якого ступеня жирності.
Щоб користь від даного страви не засмутила збільшенням ваги, його необхідно вживати в першій половині дня. Фарширований м'ясною начинкою делікатес не підходить для вечері. Його не варто вживати з будь-яким гарніром (особливо, картоплею). Якщо порції недостатньо для втамування голоду, можна доповнити трапезу відвареним рисом або овочевим салатом з невеликою кількістю оливкової олії або заправкою з натурального йогурту.
Для зменшення ккал готового виробу в якості альтернативи м'ясного фаршу можна вибрати сир із зеленню, рис із зеленою цибулею, овочеву суміш. Якщо перчин запікаються в духовці, вони іноді для додаткового смаку декоруються сиром - це збільшує їх калорійність, але надає закусці більш ефектний зовнішній вигляд і дуже ніжний смак.
Фарширований перець в раціоні тих, хто стежить за фігурою
Ні в якому разі не вечерю, і вже тим більше не перекус перед сном. Вранці, безумовно, теж краще б повільні вуглеводи у вигляді круп поставити, а не м'ясо, але не всі наїдаються кашею.
По-друге, при бажанні полегшити і без того не саме жирне і шкідливий блюдо, можна вилучити м'ясо з фаршированого перцю.
Калорійність, в такому випадку, впаде значно, але головне буде полягати в зниженому навантаженні на підшлункову залозу. При заміні начинки на овочі або сир можна буде поставити фарширований перець калорійністю в 50-60 кКал навіть на вечірній прийом їжі, не побоюючись за надмірно тривалу роботу органів травлення.
Що стосується найбільш вдалих поєднань в плані настільки дієтичного наповнення, допустимо змішати сир і зелений лук, присмачивши їх перцем і сіллю, а потім приправивши готові перці тушкованим на сковороді томатом, перетвореним в пасту. Такий соус виявиться значно корисніше магазинного, позбавлений консервантів, барвників та інших шкідливих елементів, що теж негативно впливають на підшлункову.
З овочів, якими можна начинити фарширований перець, калорійність якого знизиться в результаті до 50-55 кКал, підійде морква, томат, селера. Не зайвим буде додати зелень: петрушку, кріп, кінзу. Рис краще взяти коричневий, хоча тут великої різниці немає: не настільки велика його кількість в начинці, щоб питання калорійності фаршированого перцю залежав саме від нього. Можна додавати сир, гриби (переважно шампіньйони), волоські горіхи.
Як ефективно скинути зайву вагу?
- Натуральний комплекс для схуднення. Дозволяє швидко спалювати зайву вагу, боротися з целюлітом і усувати прищі і вугрі. Потім дізналася, що деякі вітчизняні зірки їм теж користуються.
- Дотримання принципів правильного харчування. Огляди та інструкції по іншим дієтам і системам харчування ви можете знайти на сторінках мого сайту
- Активний спосіб життя.
Гарнір краще до даного страви не додає - воно цілком самодостатньо.
Перець фарширований, з рисом і овочами, рецепт:
- Перцю болгарського - 7-10 шт.
- Масла рослинного - для смаження
- Рису сухого - півсклянки
- Помідори - 1-2 штуки
- Морквини - 1-2 штуки
- Цибулі ріпчастої - 1-2 штуки
- Часнику - 1 2 зубчики
- Масла рослинного - для смаження
- Зелені, солі і перцю (свежемолотого) за смаком
- Помідорів - 4-5 штуки
- Перцю болгарского- 1 штука
- Цибулі ріпчастої - 1 штука
- Часнику - 1 зубчик
- Томатної пасти (можна кетчуп) - 1-2 столових ложки
- Масла рослинного - для смаження.
- Сахара - третина або чверть чайної ложки
- Солі і перцю (свежемолотого) за смаком
Перець миють, видаляють насіннєву коробку. Потім ще раз промивають і обсушують. Наливають на сковорідку трошки масла; перці обсмажують з усіх боків.
Помідори миють і ріжуть кубиками. Рис також миють і варять до напівготовності. Часник чистять і добре подрібнюють (можна - за допомогою часничниці). Зелень миють, сушать і рубають. Лук чистять і дрібно ріжуть. Очищену моркву труть на крупній тертці.
Лук обсмажують на олії 3-4 хвилини, з'єднують з морквою і смажити ще 4-5 хвилин. Потім трохи остуджують. Змішують в мисці рис, обсмажені цибулю і моркву, помідори, зелень і часник. Все ретельно перемішують, сіль і перець - за смаком. Начиняють перці.
Помідори миють, сушать і труть на крупній тертці. Цибулю дрібно ріжуть. Солодкий перець ріжуть невеликими кубиками. Часник дрібно рубають. У сотейнику обсмажують на олії цибулю і часник - 2-3 хвилини. З'єднують з подрібненим перцем і смажать ще 3-4 хвилини. Додають помідорні масу і тушкують 15-20 хвилин - поки не стане густим. Кладуть томатну пасту або кетчуп, і готують соус, помішуючи 2-3 хвилини. Кладуть цукор. Сіль і перець - за смаком.
У вже готовий соус кладуть фаршировані перці, закривають кришкою, готують при слабкому кипінні близько 40 хвилин.
Страву подають, поливаючи соусом, який використовувався при гасінні, посипаючи зеленню. І, так би мовити, їжте на здоров'я. А при помірному вживанні, калорійність перцю фаршированого, не стане причиною появи зайвих кілограмів.
Тепер я не турбуюся про зайву вагу!
Такого ефекту можна домогтися всього за кілька місяців, без дієт і виснажливих тренувань, і найголовніше - зі збереженням ефекту! Настав час і вам все змінити. Кращий комплекс для схуднення року!