Гриб баран ви можете ще знати, як гріфолу кучеряву. гриб зустрічається дуже рідко. Я, наприклад, такого гриба не зустріла жодного разу, хоча у мене досвід "грибного полювання" досить солідний.
Гриб беззастережно відноситься до їстівним. І не має гіркоти в смаку. І це про все говорить. Це означає, що варіння даного гриба з метою виведення гіркоти або можливих токсинів, не потрібна.
Гриб баран дуже швидко псується. Його не можна носити в кошику півдня! Цей гриб потрібно готувати дуже швидко, буквально протягом тридцяти хвилин. Його досить вимити, прибравши сміття, вимочувати не потрібно. І варити в супі, наприклад, протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Але смажені вони смачніше, як пишуть фахівці. Перед смаженням годі й відварювати.
Гриб баран. мабуть так називають за його "курчавость", але звучить це як - то не дуже милозвучно. У нього є і інші назви, наприклад, грифола кучерявенька. "Танцюючий гриб".
Вибирають тільки молоді гриби, ретельно промивають від сміття і ріжуть на невеликі шматочки.
Гриби баран, дуже цікаві гриби, який приваблює багатьох тим, що гриби дуже корисні, добре знижують артеріальний тиск. Але на смак цей гриб, як на мене, відстає від лисичок, білих грибів, глив, але все ж, з грибами баран, можна готувати різну смакоту.
Перед тим як приготувати гриб баран, я його добре мою, обриваю грибочки біля грибний капусти, і варю в злегка підсоленій воді 20 хвилин.
