Смачна яєчня брехуха. Як приготувати?
Яєчня брехуха є одним з тих страв, яке кожен може приготувати, але лише деякі роблять її правильно. Ви, можливо, готуєте базіку протягом багатьох років і насолоджуєтеся нею, але, швидше за все, ваша яєчня не так хороша, наскільки може бути. Коли яєчня-брехуха готується правильно, вона легка і вершкова навіть без додавання молока, вершків або сиру. Ідеальна яєчня-брехуха вражає своєю простотою.
Перевірте, чи не робите ви поширених помилок в приготуванні яєчні базік і отримаєте ідеальний сніданок!
1. Не готуйте яєчню базіку при високій температурі.
Звичайно, повільний вогонь займе більше часу, але запобіжить підгоряння і передчасне згортання.
3. Не використовуйте старі яйця.
Мало того, що яйця найсмачніше перший тиждень, але їх шкаралупа має пористу структуру і може легко поглинати запах і втрачати вологу. Чим менше часу вони проводять у вашому холодильнику, тим краще.
4. Не забудьте перемішати!
Для яєчні базіка характерно часте помішування, тоді яйця виходять м'якше.
5. Не збивайте яйця попередньо, за деякий час до приготування яєчні.
Збийте яйця безпосередньо перед виливанням їх в сковороду. Збивання не тільки змішує яйця, але і додає повітря і обсягу для ніжності яєчні.
6. Не додавайте рідину.
Не важливо, скільки років ви робили базіку з додаванням молока, вершків або води - ви повинні перестати робити це! Адже правда в тому, що яйця і додана рідина будуть розділятися в процесі приготування, і створювати занадто рідку, переварену яєчню.
7. Не використовуйте невідповідний розмір сковороди.
Використовуйте правильний розмір сковороди, виходячи з того, на скільки яєць ви готуєте. Не варто использвать величезну сковороду для парочки яєць, а 5-кілограмову яєчню завантажувати в сковороду діаметром в 10 сантиметрів. Як правило, для пари яєць досить 15 сантиметрів в діаметрі.
8. Не припиняйте збивати яєчню рано.
Навіть якщо ваші руки втомилися, а маса для яєчні неоднорідна, не зупиняйтеся - збивайте до повної однорідності яєць.
9. Не соліть яйця на початку приготування.
Яєчню-базіку потрібно солити в самому кінці приготування їжі. Якщо ви занадто рано посоліть яєчню, вона може зіпсуватися і стати водянистою.
Застосування кардамону в кулінарії
Насіння кардамону можна використовувати цілком, в подрібненому або молотом вигляді - в різних індійських сумішах спецій, в тому числі гарам-масала, каррі, або певний чай. Кардамон є основним інгредієнтом в каву по-турецьки, де його мелють і варять разом з кавою в зернах в пропорціях іноді до 40%.
Шоколад треба їсти кожен день!
Вчені стверджують, що щотижнева плитка шоколаду сприяє омолодженню організму. Причому відбувається це завдяки вмісту в ласощах рідним антиоксидантів. А, як відомо, чим більше антиоксидантів, тим більше число вільних радикалів в нашому організмі нейтралізують - і, отже, прощайте не тільки страшні захворювання (такі, як рак) але і передчасне старіння.
Шоколад відомий найкориснішим властивістю - покращувати настрій. У шоколаді міститься магній, а він позбавить від депресії в найкоротший термін. До того ж ласощі поліпшить пам'ять, зміцнить імунітет і дозволить організму краще боротися зі стресом.
Тому, коли вам сумно, сумно і поганий настрій, краще з'їжте кілька шоколадних цукерок або шоколадку і станьте щасливою! І не варто колупати котлетку з кабачків або морквини, сподіваючись на хорошу фігуру.
А зайва вага в результаті солодкої терапії не встигне набратися, а залишиться тільки позитив!
Можливо вас також зацікавлять:
