Сьогодні робила красиві пиріжки з абрикосами в духовці. Даний рецепт мені дуже подобатися, так як вони виходять дуже м'якими і довго не черствіють. А ще мені захотілося їх якось незвично прикрасити, тому я взяла плунжери і з їх допомогою прикрасила кожен пірожочек квіточками.
Ще покажу вам, як приготувати тісто для пиріжків, щоб вони у вас вийшли такими ж м'якими і повітряними. Готуватися воно на молоці і свіжих дріжджах.
Начинка з абрикосів для пиріжків дуже проста в приготуванні і смачна. На неї ви витратите мінімальну кількість часу. А спосіб їх ліплення, думаю вам сподобатися, адже він простий і зрозумілий.
Випічка з абрикосами це завжди смачно, так як вони надають приємну кислинку виробу. З ними можна робити багато чого, але так сильно захотілося пиріжків, що вирішила спекти саме їх. Рекомендую даний рецепт і вам.
- Молоко - 310 мл.
- Дріжджі пресовані - 10 г
- Сіль - щіпка
- Цукор - 6 ст.л
- Вершкове масло - 70 г
- Борошно - 550 г
- Яйце - 1 шт. для змазування
Кількість: 16 штук
Як приготувати духові пиріжки з абрикосом
Перемішую, щоб дріжджі розчинилися і всипав борошно, але не всю, а приблизно половину. І починаю його замішувати, поступово підсипаючи все.
Тісто для пиріжків вимішую близько 3х хвилин, і в підсумку воно виходить м'яким, що не липким і еластичним. Накриваю миску харчовою плівкою і залишаю підходити на годину - півтори, поки вона збільшитися в два рази.
Поки воно підходить, роблю начинку. Для неї мою абрикоси, прибираю кісточку і нарізаю невеликими шматочками.
По закінченню часу тісто сильно зросла, тому можна приступати до наступних процесів.
На поверхню присипану борошном, викладаю тісто і розрізаю його на дві частини.
Кожну з них розкочують пластом, а потім за допомогою невеликої мисочки відвалів кружечки. Діаметр кожного кола у мене близько 10 см. Потім прибираю зайві залишки тіста, вони ще знадобляться.
На кожен гурток викладаю трохи начинки і присипають її зверху цукром, якого насипала по 1 ч.л цукру, без гірки.
Потім починаю ліпити пиріжки, скріплюю з двох боків. Після цього, перевертаю швом вниз і надаю потрібну овальну форму. А далі просто перекладаю їх на деко з пергаментом, який потрібен, щоб вони не прилипли.
Але оскільки мені захотілося зробити дещо незвичного оформлення, то скористаюся плунжерами. Із залишків тіста відвалів різні квіточки, а можна і листочки або взагалі щось зовсім інше.
У невеликій ємності збовтую яйце і змащую ним пиріжки, завдяки чому у них буде гарний рум'яний вид.
Тепер прикрашаю їх квіточками, на свій смак. Не переживайте, в процесі випічки, ваша краса не розповзеться і не втратить форму.
Коли прикраси викладені, ще раз змащую зверху яйцем, щоб вони також були рум'яними. Рецепт пиріжків з абрикосами в духовці практично закінчений, залишається тільки їх спекти.
Випікаю їх в заздалегідь нагрітій духовці, при температурі 190 градусів, 20 хвилин. Готовність перевіряю проколів будь-який з них дерев'яною зубочисткою, і якщо вона залишається сухою, значить вони готові. Випічка з абрикосами свіжими шалено ароматна, так що важко втриматися і не прибігти на їх запах.
Ці пиріжки з абрикосами в духовці вийшли відмінними, красивими і смачними. Сподіваюся, вам також вони сподобалися, і ви зробите їх для своїх близьких. Смачного!
Поділіться статтею в соц. мережах: