Ця страва з картоплі люблять і готують в різних країнах. В Україні їх називають деруни (на Закарпатті - кремзлики), в Білорусії - деруни, в Росії можна зустріти незвичайну назву какоркі. Рецепти дуже схожі, присутні лише несуттєві відмінності. А в цілому - це смачні картопляні оладки з сирої картоплі. Розглянемо стандартний рецепт дерунів, без додавання фаршу або цибулі.
- 5 шт картоплі;
- 3 яйця;
- 1 ст. ложка солі;
- 1 склянка борошна;
- рослинне масло (для смаження).
Як готувати деруни
Рецепт дуже простий. Картоплю чистимо і подрібнюємо на крупній тертці, але якщо є комбайн - це навіть краще і швидше.
Додаємо яйця, солимо / перчимо.
Отримуємо злегка рідке тісто.
Ложкою розливаємо на гарячу сковороду оладки.
Тушкуємо під кришкою. Оладки повинні добре прожаритися, щоб картопля розм'як і не хрустів.
Перед подачею, готові деруни краще потримати на паперовому рушнику, так ми позбудемося надлишок олії.
В принципі, на цьому страва готова. Подаємо з холодною сметаною. така подача хороша і для дитячого столу.
Якщо ж блюдо призначене для дорослих, то можна і поекспериментувати.
Для інтригуючого смаку деруни-деруни можна піднести з часниковим соусом.
Інгредієнти для соусу:
2 зубчики часнику;
кріп (можна морожений).