У свій час, я надивилася передач про здоров'я і вирішила кардинально зайнятися собою і своїми домочадцями. Перш за все, потрібно було змінити режим і раціон харчування, а вже потім ввести в своє життя регулярні фізичні навантаження і підвищити психоемоційний стан. Як з'ясувалося трохи пізніше, саме пункт з харчуванням виявився сложновиполнімим. Ну нелегко було відмовитися від ситного пізньої вечері, смаженої картопельки і курячих крилець в клярі. Так що там говорити, наше меню довелося нещадно міняти, а будь-які реформи, як відомо, завжди натикаються на опір. У нас почалися серйозні розбіжності з цього приводу і я метушливо шукала компромісне рішення. І як це часто буває, проблема вирішилася дуже просто - я почала готувати ті ж страви, що і раніше, але за іншою технологією.
У цьому мені допомогла моя чудо-помічниця - мультиварка! Зараз у мене вже налагоджене меню, я врахувала всі побажання домочадців і готую прості смачні, а головне - більш дієтичні страви. Як, наприклад, апетитні котлетки з м'ясного фаршу з додаванням овочів, які я роблю на пару. Готувати котлетки нескладно: вимішую фарш, обробляють його на котлетки, потім панірую їх в борошні і викладаю на решітку мультиварки. Готую в режимі "Варка на пару" приблизно 45 хвилин.
Котлети на пару в мультиварці виходять смачні, ніжні і дуже соковиті.
Із зазначеної рецептури виходить 7-8 шт.
Складові:
- м'ясо (свинина, яловичина) - 400 г.
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- часник - 2 зубки,
- яйце куряче столове - 1 шт.
- коренеплід моркви - 1 шт.
- сіль морська або кухонна дрібного помелу, спеції - за смаком.
- борошно пшеничне В.С. - для панірування.
Спочатку робимо фарш. Для цього, промиваємо м'ясо в теплій воді, щоб змити забруднення і добре вимити солі. Далі зачищаємо його від плівок (якщо це яловичина або телятина) і зайвого жиру (якщо хочете, щоб фарш був пісним). Потім ріжемо м'ясо шматками і перекручуємо на м'ясорубці.
Очищаємо цибулю від сухих лусочок, промиваємо і дрібненько шаткуємо або ж натираємо на тертці.
Очищений часник пропускаємо через прес.
Змішуємо м'ясний фарш з подрібненими цибулею і часником. Додаємо сіль, а також улюблені спеції.
Очищаємо коренеплід моркви від шкірки, а потім натираємо його на крупній тертці.
Змішуємо фарш з морквою, додаємо куряче яйце і вимішуємо готову котлетну масу.
З маси формуємо котлетки потрібного нам розміру. Паніруємо їх в борошні і трохи придавлюємо, щоб надати форму.
Викладаємо їх на решітку мультіварочной чаші і виставляємо режим "Варка на пару".
Через 45 хвилин виймаємо готові котлети, і разом з гарніром подаємо до столу.
