Ні, напевно, такої господині, яка б не залу, як приготувати котлети. Все дуже просто: готуємо фарш, додаємо спеції, смажимо на сковороді і готово. Але як приготувати котлети в мультиварці? Адже мультиварки міцно увійшли в наше життя і зробили приготування їжі швидким, простим, а їжу - більш корисною і дієтичної.
Котлети, приготовлені в мультиварці, мають ряд переваг, а саме:
Жир не розбризкується по всій кухні; Котлетки виходять більш соковитими і ароматними; Котлети можна відразу ж в чаші і згасити з улюбленим соусом; Менше трудомісткого миття посуду.
Щоб будь-які котлети вийшли смачними, соковитими, потрібно правильно підібрати для них м'ясо. Досвідчені кулінари стверджують, що найкращі котлети готують з фаршу асорті. Його складовими мають бути кілька видів м'яса, наприклад: жирна свинина і пісне куряче м'ясо, яловичина і свиняча лопатка, свиняча м'якоть і індиче м'ясо і т.д. У фарші неодмінно повинен бути присутнім жир. Якщо котлети готують тільки з курки, то варто додати в фарш трохи рослинного масла або маленький шматочок сала.
- 600-700 грамів фаршу асорті;
- 1-2 середні цибулини;
- 100 мілілітрів молока;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 яйце
- скибочку білого хліба (батона);
- рослинне масло для обсмажування;
- сіль, спеції-за смаком.
Як готувати котлети в мультиварці:
Спочатку м'якоть білого хліба замочуємо в невеликій кількості теплого молока. Ми залишаємо на 5-10 хвилин просочитися.
М'ясо ріжемо середніми шматками і пропускаємо через м'ясорубку або кухонний комбайн. Часник подрібнюємо за допомогою гострого ножа або спеціального преса. Цибулину дуже дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через м'ясорубку разом з м'ясом.
У глибокій ємності змішуємо м'ясний фарш, яйце, цибуля, часник, хлібну м'якоть і добре розмішуємо. До речі, яйце класти в домашній фарш необов'язково.
Приправляємо фарш сіллю і спеціями і ретельно відбиваємо. Це потрібно зробити обов'язково, щоб фарш наситився повітрям, і котлети були соковитими і смачними.
Формуємо котлетки на свій смак - можна зробити їх мініатюрними, а можна приготувати великі котлети - це справа смаку.
На дно чаші наливаємо трохи рослинного або оливкового масла. Викладаємо в чашу сформовані котлети і включаємо режим «Випічка» або «Жарка». Обсмажуємо їх в такому режимі з обох боків до рум'яної скоринки. У малопотужної мультиварці Панасонік процес обсмажування триває близько 30-40 хвилин.
Як тільки котлети знайшли гарний, рум'яний колір і корочку - можна витягати їх з мультиварки і закладати нову партію.
Дуже зручно смажити котлети з фаршу саме в мультиварці - це дозволяє заощадити час і займатися іншими, невідкладними справами, поки смажаться котлети. Досить встановити таймер на 20-30 хвилин і періодично перевертати вироби.
Котлети готові - можна подавати їх до столу. На гарнір до страви бажано подавати не традиційні картопляне пюре, макарони або вермішель, а овочі (тушковані або у вигляді салатів), різні каші.
