Помідори "вирви око".
Таку назву смішне. а все тому, що ці помідори-для любителів острятінкі!
Нам знадобиться (всі продукти в уже почищені і помиті вигляді):
два кг стиглих міцних помідорів середнього розміру;
500 г солодкого перцю червоного кольору;
70 г гіркого перцю разом з насінням;
50 г часнику;
по 20 г зелені кропу і петрушки;
0, 5 ч.л. суміші перців горошком;
один літр води;
40 г крупної солі.
Спочатку робимо Саламур.
Пропускаємо через м'ясорубку солодкий і гіркий перець, часник, зелень.
Міцні стиглі помідори середнього розміру моєму і вирізаємо у попки ямочку.
Складаємо помідори у велику широку каструлю або миску з кришкою шарами, на кожен шар кладемо Саламур, додаємо суміш перців.
Кип'ятимо воду і розчиняємо в ній сіль.
Гарячим розсолом заливаємо помідори так, щоб вони були тільки покриті; потім каструлю треба трохи потрясти.
Зверху кладемо тарілочку і злегка придавлюємо.
Закриваємо кришкою і залишаємо для заквашування в кухні на п'ять днів.
Потім прибираємо в холодильник.
Через тиждень помідори готові.
Насолоджуємося, випалюючи мови!
Зберігати їх треба в холодильнику-но у нас довго не живуть!
Таким же чином можна заготовити на зиму-для тих, у кого є льох або великий холодильник.
Вдалих заготовок!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло