Добрий вечір, шановні читачі!
Поки в ці святкові дні всі будинки, хочу поділитися з вами рецептом смачних чебуреків. Для їх приготування не потрібно особливих знань і навичок, будь-яка господиня з легкістю приготує, хрусткі смачні чебуреки.
Причому, начинкою для них у нас буде бринза із зеленню. Але, якщо у вас в наявності немає необхідної кількості бринзи, можна зробити з шматочка залежане сиру, трохи сиру, трохи бринзи - ось так ми і наберемо продукти на начинку.
Ну, а зелень обов'язково, цибулька і будь-яка свіжа зелень.
І так, нам буде потрібно для смачних чебуреків:
для тесту:
3 - 4 ст.л. масла рослинного (краще оливкової)
350 - 400 г бринзи (або в наборі які у вас є продукти)
1 пучок зеленої цибулі
приготування
Для початку просійте борошно. В окрему чашку, насипте один стакан муки. Воду закип'ятити, цим окропом залийте борошно, розмішайте, потім додайте решту борошна, рослинне масло, горілку з сіллю і замісіть тісто.
Тісто для чебуреків
Перемішуємо тісто до однорідної маси, кладемо в пакет і нехай відлежиться.
А поки, готуємо начинку. Це так просто.
Начинка для чебуреків
Зелень миємо й ріжемо дрібно.
Бринзу трьом на крупній тертці, якщо це суміш різних продуктів, то робимо з них начинку.
Змішуємо бринзу і зелень, якщо потрібно додати сіль, солимо, це на випадок, якщо бринза НЕ солона.
Все змішуємо, додаємо перчика чорного меленого, можна додати трохи м'якого вершкового масла - для більш ніжного смаку.
Тісто вже готове, начинка теж, починаємо робити чебуреки. Я, чесно кажучи, не дуже люблю розгортати великі коржі, тому відрізаю від тесту ковбаску, трохи її покатаю і розрізаю її на шматочки, а зі шматочків вже розкочують коржики.
На один край коржики укладаємо начинку, защипуємо, можна виделкою або просто міцно пальцями і все - чебурек готовий.
На розпечену сковорідку наливаємо рослинне масло і обсмажуємо чебуреки з обох сторін. Чи не смажте довго, тісто смажиться швидко, а начинка у нас не сира, тільки злегка розплавиться бринза.
Готові чебуреки з бринзою і зеленню
Обсмажені чебуреки викладіть на паперовий рушник, нехай трохи охолонуть і можна подавати.
Сметанний соус для чебуреків
До таких чебуреками дуже добре зробити соус - сметану змішайте з нарізаною зеленню кропу або петрушки, додайте часничку, солі, перцю. Поливайте чебуреки таким соусом, дуже смачно!
Намагайтеся, щоб у Вас не залежувались такі продукти як бринза, сир, сир, щоб не викидати, приготуйте смачні чебуреки.
Смачного!
Вітаю! Доброго Вам времени суток!
Нарешті і я прорвалася сюди - щось дуже погано вантажиться сайт. Позавчора хвилин на сорок залишила - показує завантаження, загрузку- так і не дочекалася ...
Чебуреки з бринзою, говорите? А що, думаю буде дуже добре. У нас, наприклад, вже давно готують і продають з сиром - це і справді вкусно.Я тільки їх зазвичай і замовляю.
А ось домашні мої цього не розуміють, кажуть: "це збочення" .Тому будинку, коли сама їх смажу, для себе тільки сирні готую.
Людмила, а Ви не пробували використовувати пристосування для чебуреків? У мене воно довго без діла валялося, поки я ліву (робочу) руку на травмувала. Але як тільки пристосувалася - дуже сподобалося: до того ефектно виходить! Тепер і рука здорова, а я все одно їм користуюся - дуже гарний край виходить.
У мене трохи не така, але схоже
Ірина, добрий вечір! Так, давненько не були в гостях, ви говорите мій сайт погано вантажиться? я правда не помічала. А начинки все, звичайно, за смаком, у мене мої всі їдять, з чим пріготовлю.А от щодо пристосування дуже цікаво, я навіть не зустрічала такого, все звикла своїми руками по - простому. Ну, якщо попадеться така штука обов'язково куплю.должно бути дійсно красиво! Як Ви там Ірина?
Сторінка 1 з 1 1