Ваші домашні не люблять морську капусту? Можливо, ви подавали її не в тих стравах. Не кожен рецепт з цим інгредієнтом вдалий. Спробуйте зварити чудовий курячий суп з морської капусти. Можливо, члени вашої родини поміняють думку про цей продукт! А ми дамо вам простий, але дуже хороший рецепт. Ця страва чудово підходить для поста - тільки виключіть з нього вершкове масло, курку і яйця. В такому випадку курячий бульйон замінюють грибним.
Користь морської капусти
Морська капуста - неймовірно корисний продукт. Колись її навіть застосовували як ліки. Наприклад, індуси лікували нею туберкульоз, а жителі Ірландії - золотухи. А сьогодні вона вживається для зміцнення організму в цілому і профілактики різних захворювань.
Морська капуста містить:
- йод;
- поліненасичені жирні кислоти;
- калій;
- залізо;
- бром;
- магній;
- вітаміни А і групи B.
У країнах Сходу цей продукт називають морським женьшенем. Морська капуста забезпечує людину великим запасом сил і енергії, що особливо важливо при хворобі. Регулярно вживаючи даний продукт, можна попередити захворювання щитовидної залози. Також морська капуста допомагає в профілактиці і лікуванні наступних недуг:
- атеросклероз;
- ішемічна хвороба;
- підвищений тиск.
Цей продукт не тільки оздоровлює організм, але і дозволяє виглядати краще. Любителі такої капусти мають густе волосся, міцні нігті, рівну шкіру. Це доступний і смачний рецепт краси!
Також вважається, що регулярне вживання морської капусти дозволяє попереджати онкологічні захворювання. Цінителі цього продукту дійсно дуже рідко хворіють на рак.
Рецепт смачного «морського» супу
З морською капустою готують безліч екзотичних страв. А ми зваримо простий суп з доступних продуктів. Адже екзотика не дуже добре підходить для регулярного вживання.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6-8.
Нам знадобляться:
- 2 літри води;
- 500 г курки (можна взяти стегенця або гомілки);
- 200 г печериць;
- 2-3 картоплини;
- 200 г консервованої морської капусти (можна ваговий);
- цибулина;
- морква;
- сіль перець;
- рослинне / вершкове масло для смаження;
- при бажанні - зварені круто яйця за кількістю порцій (для подачі).
Рецепт супу такий:
- Курку заллємо холодною водою, посолимо, доведемо до кипіння. Будемо варити на невеликому вогні 30-40 хвилин. Потім бульйон процідити, а м'ясо розберемо на невеликі шматочки.
- У киплячий бульйон покладемо нарізану кубиками або соломкою картоплю і будемо варити 5-7 хвилин.
- Поки вариться картопля, дрібно нарізану цибулю спассеруем на суміші рослинного і вершкового масел (близько 5 хвилин).
- Покладемо в суп цибулю, нарізану тонкими кружечками, або терту моркву і скибочки печериць. Будемо варити ще 5-7 хвилин. Додамо перець. Спробуємо, якщо потрібно, досолити.
- Тепер доведемо суп до кипіння, додамо морську капусту і куряче м'ясо і поваримо хвилини 2.
- При подачі в кожну тарілку можна покласти нарізане круте яйце.
Ось такий простий рецепт. При бажанні ви можете додати в суп зварений до напівготовності рис (наприклад, в пост, коли яйця в їжу не вживають). Також це перша страва можна заправляти невеликою кількістю соєвого соусу. У сезон замість печериць краще покласти в суп лісові гриби. Блюдо вийде більш ароматним. А якщо ви не любите гриби - та не кладіть їх зовсім. Ця страва добре тим, що ви можете додавати / виключати з рецепта багато продуктів на свій смак.