Смажити можна стейки форелі з шкірою, філе форелі або рибу цілком (якщо вона невелика). У нашому рецепті ми будемо смажити стейки форелі, вони виходять більш соковиті, ніж філе. Але все, звичайно ж, залежить від способу готування.
Після приготування ви отримаєте 2 порції.
Час приготування: 40 хвилин.
Складові:
Покроковий рецепт приготування форелі смаженої
Нарізати очищену рибу на стейки товщиною приблизно 2-2,5 см.
Збовтати яйце з сіллю і перцем.
Обваляти стейки в яєчної маси, а потім в борошні. Якщо ви хочете, щоб форель вийшло з хрусткою скоринкою, то можете обваляти її в сухарях і смажити на повільному вогні не закриваючи кришкою.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла на середньому вогні.
Обсмажити стейки з двох сторін до золотистої скоринки. Не потрібно смажити рибу занадто довго, інакше вона буде сухою.
Смажена форель готова! Перед подачею на стіл форель можна посипати подрібненою зеленню. Смачного!
Якщо ви все ж пережарили форель, і вона вийшло сухий, то виправити ситуацію вам допоможе соус. До смаженої форелі можна подавати різні соуси. Наприклад, вершковий або сирний. Якщо не хочеться возитися з приготуванням соусу, то можна подати стейки і зі сметаною.
Готувала за цим рецептом, риба вийшла дуже смачною і соковитою. Мабуть за рахунок того, що треба обвалювати в яйці і тому при смаженні вона не дає так сильно сік і рибка залишається соковитою. Важливо не пересушити рибку, не потрібно смажити на слабкому вогні довго, до золотистої скоринки і готово!
Найсмачніші рецепти форелі з фотографіями.
Поділися рецептом в соцмережах!