Смажена курка з гострим соусом каррі рецепт з фото, гранд кулінар

Смажена курка з гострим соусом каррі рецепт з фото, гранд кулінар

Час: 45 хв.
Складність: легко
Порцій: 6

Складові:

  • 700 гр. курячих стегон або курячої грудки без шкіри і кісток, порізані на середні шматочки
  • 250 гр. грибів шиітаке, порізаних
  • 2/3 ст. кокосового молока
  • 2 або 3 ч. Л. пасти каррі
  • 1 ст. л. рибного соусу
  • 3 ст. л. рослинного масла, окремо
  • 1 ст. л. дуже дрібно порізаного свіжого імбиру
  • 2 великих зубчики часнику, подрібнених
  • 1/2 ст. води
  • Кінза і смажений арахіс для прикраси
  • Рис, приготований на пару, і часточки лайма для подачі
Показати інформацію про використовувані мірних ємностях

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Показати рецепти зі схожими інгредієнтами

приготування:

  1. У маленькій мисці змішайте кокосове молоко, пасту каррі і рибний соус до однорідної консистенції. Сильно розігрійте сковороду. Додайте 2 ст. л. рослинного масла і грійте, поки не піде дим. Посоліть і поперчіть курку і викладіть її на сковороду в один шар.
Смажте на сильному вогні, постійно перевертаючи, до золотистої скоринки близько 4-5 хв. Перекладіть курку в тарілку і злийте жир зі сковороди. Додайте в неї залишилася 1 ст. л. рослинного масла.
  • Додайте гриби шиітаке і перемішайте. Обсмажуйте на сильному вогні близько 5 хв. Покладіть імбир і часник, обсмажуйте ще протягом 1 хв.

    Додайте курку, пасту каррі і воду, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте на повільному вогні протягом 2-3 хв. або поки курка не буде готова. Викладіть курку і соус на сервірувальний тарілку, посипте арахісом і кінзою. Подавайте блюдо гарячим, з гарніром з рису і часточками лайма.

    Схожі статті